Talvez não saiba, mas Londres tem uma enorme variedade de restaurantes de topo onde pode deliciar-se com ostras frescas. Pegajosas, amanteigadas, um pouco doces e com alguma salmoura – as ostras estão cheias de tudo o que é bom e, no entanto, têm muito poucas calorias. Mas essa não é a única razão pela qual as pessoas as adoram. Comê-las é definitivamente uma habilidade que se aprende com o tempo e se aperfeiçoa. Não se trata apenas de um prato, mas sim de uma experiência gastronómica completa! Aqui está o nosso resumo de sete dos bares de ostras de visita obrigatória em Londres:
1. The Oystermen Seafood Bar and Kitchen
Este paraíso de ostras premiado expandiu-se desde que abriu as suas portas em 2017. E com razão! Esta é a estação de marisco de eleição para aqueles que gostam dos seus moluscos cozinhados na meia concha. Os Oystermen servem as “ostras de búfalo” com um molho picante e yuzu kosho – um condimento japonês feito de malaguetas frescas e sal fermentado – e as “ostras de tempura” com Caviar de Arenque fumado. Que bom! Também pode combinar qualquer uma das suas “ostras vestidas” com um copo de vinho espumante para uma ocasião encantadora.
Talvez já tenha experimentado ostras gelatinosas, mas no The Oystermen, vai encontrá-las cremosas e cítricas. Mas não se esqueça de começar a refeição com a sua excelente seleção de entradas. Escolha a “salada de carne de caranguejo branco de Dorset” ou os “camarões tigre jumbo grelhados” e combine-os com uma porção de “tosta de anchova” antes de se deliciar com as ostras. O local está sempre cheio de amantes de marisco, por isso recomendamos que faça a sua reserva com bastante antecedência.
Encontrará o The Oystermen Seafood Bar and Kitchen em 32 Henrietta Street, Covent Garden, Londres, WC2E 8NA. A estação mais próxima é Covent Garden.
2. Bentley’s Oyster Bar & Grill
Este restaurante centenário é conhecido por servir as ostras mais frescas da cidade. É gerido pelo Chef Richard Corrigan , com estrela Michelin, há mais de uma década. Descascando mais de mil ostras todos os dias, o Bentley’s consolida-se definitivamente como um dos melhores bares e restaurantes de ostras de Londres.
O bar de mármore e o terraço são os locais preferidos dos apreciadores de ostras. O bar está bem abastecido com os moluscos de Helford, West Mersea, Carlingford Rocks, Galway, Menai e Jersey, e também servem aqui ostras vietnamitas e ao estilo Rockerfeller.
Traga a sua família ou planeie um encontro aqui; o restaurante é o local perfeito para todas as ocasiões. Do menu de entrada, experimente o ‘ceviche de robalo selvagem’ ou qualquer uma das vieiras, e não se vai arrepender. A tarte de peixe do menu principal é incrível e sabe ainda melhor com um pouco de tabasco verde, e se for um fã de lagosta, então opte pelo saboroso bisque.
Encontrará o Bentley’s Oyster Bar & Grill em 11-15 Swallow Street, St. James, Londres, W1B 4DG. A estação mais próxima é Piccadilly Circus.
3. Ostras de Richard Haward
As ostras são cultivadas pela família Haward neste prestigiado local há oito gerações. O seu legado de cultivo de ostras Mersea premiadas do rio Blackwater tem vindo a chamar a atenção há décadas, e as ostras aqui são inquestionavelmente algumas das melhores ostras do mundo.
Aqui, conhecem as ostras como a palma da mão. Frescas do mar, as Ostras de Richard Haward servem três tamanhos – pequeno, médio e grande – a um dos preços mais acessíveis da cidade. As pequenas são bastante fartas e carnudas, embora as ostras de tamanho médio sejam provavelmente as melhores para os verdadeiros apreciadores de comida. Acompanhe-as com vinho fresco e vai agradecer aos céus pela Haward’s.
Além disso, o seu ponto de venda no Borough Market serve esta verdadeira iguaria como comida de rua. Isto significa que pode polvilhar um pouco de tabasco ou chalotas na ostra antes de a colocar lá dentro. Parece-nos muito bom!
Encontrará a Richard Haward’s Oysters em 35 Stoney Street Borough Market, Londres, SE1 9AA. A estação mais próxima é a London Bridge.
4. Scott’s
Um armazém de ostras desde 1851, o Scott’s tem sido, sem dúvida, o rei dos bares de ostras durante anos. Tem uma variedade de variedades diferentes em oferta, incluindo Jersey Pearls, Gillardeau, Ostra Régal, Lindisfarne Rocks, e Dooncastle Rocks também. Chamem-lhes a escolha do pescador ou uma maravilha do mar; as ostras aqui são simplesmente perfeitas – em particular, a ostra frita em tempura com shiso e creme de abacate é imperdível.
Para além dos moluscos, pode experimentar a lagosta ou o linguado de Dover do menu “peixe com espinha”. Recomenda-se também o filete de bacalhau ligeiramente doce e escamoso e o robalo tostado com limão e manteiga de ervas, que é absolutamente notável.
No entanto, não é apenas pelas ostras que eles são conhecidos. O Scott’s é o local de nascimento da frase mais famosa dos filmes britânicos de James Bond “shaken, not stirred” (batido, não mexido) – então é Martini! De facto, é frequente ver celebridades a saborear as delícias oceânicas aqui.
Encontrará o Scott’s em 20 Mount Street, Londres, W1K 2HE. As estações mais próximas são Bond Street e Mayfair.
5. Irmãos Wright
Os irmãos Wright trouxeram o conceito de bares de ostras para Londres e, atualmente, fornecem alguns dos peixes mais frescos a muitos restaurantes em todo o Reino Unido.
A ideia é que tragam diversidade aos seus pratos. Pode obter ostras cruas em meia concha da Escócia, Carlingford Lough, Jersey Rocks, e (surpresa, surpresa!) Huîtres de Celine em França. Todas elas são servidas com California hogwash – uma espécie de molho mignonette saboroso. Para além disso, também têm algumas versões cozinhadas de fazer crescer água na boca.
As suas “travessas de marisco” são simplesmente demasiado boas para perder, e são realmente a melhor opção se gosta de partilhar. Se estiver com vontade de experimentar uma variedade de mariscos, opte definitivamente pela travessa “Deluxe”. Desde ostras a caranguejo e búzios, este menu não irá certamente desiludir. E porque não experimentar os seus cocktails de assinatura para terminar a sua refeição. O “martini de meia concha”, o “pargo vermelho” e o “Wright Brothers Bloody Mary” são todos muito apelativos.
Encontrará o Wright Brothers no Borough Market, em 11 Stoney Street, Londres, SE1 9AD, e em Battersea, em 26 Circus West Village, Londres, SW11 8EZ. As estações mais próximas são London Bridge e Battersea Power Station.
6. Bibendum Oyster Bar
O ambiente e a coleção de ostras de oito regiões, em três países diferentes, juntam-se para criar esta pérola de lugar. Situado no restaurante Claude Bosi, com estrela Michelin, o Oyster Bar serve moluscos verdadeiramente deliciosos. O bar tem o nome da famosa mascote do Michelin Tyre, e poderá encontrar as capturas mais frescas de Morecambe Bay, Boudeuse, Maldon, Oyster Regal, Dungarven, Gillardeau e Jersey. Todos eles são servidos com vinagre de chalota, e todos eles são – há que dizê-lo – deliciosos.
O marisco é o ponto alto deste bar. Para além de uma aplaudível porção de ostras, a sua lagosta semi-nativa com maionese caseira e o prato de marisco sazonal não desiludem. A lista de vinhos é excecional e combina bem com os mariscos. A seleção de ostras do Bibendum com uma taça de champanhe é a receita perfeita para uma refeição inesquecível. Para ter uma experiência extraordinária, mergulhe diretamente nas suas entradas com a “tarama”, o caranguejo da Cornualha e os mexilhões escoceses do prato principal.
O pavimento em mosaico e as paredes em azulejo transmitem um ambiente de classe. Pode sentar-se no interior ou no pátio semi-aberto, apreciando a azáfama da rua de Fulham Road. Chique!
Encontrará o Bibendum Oyster Bar na Michelin House, 81 Fulham Road, Londres, SW3 6RD. A estação mais próxima é South Kensington.
7. J Sheekey
Quão criativo se pode ser com ostras? J Sheekey responde a essa pergunta com um prato de ostras mistas com salsicha de javali picante. A fachada escarlate em St. Martin’s Court atrai os amantes da cozinha oceânica há décadas. Provavelmente o restaurante de marisco mais famoso de Londres, o J Sheekey tem servido o melhor marisco desde 1896.
Se estiver à procura de uma opção mais tradicional, peça o prato de ostras de Jersey, mas certifique-se de que pede um copo de Henriot Brut ou Moët Grand Vintage para acompanhar. Se o peixe é a sua preferência, o linguado grelhado acompanhado de molho béarnaise é um dos melhores que irá provar na cidade.
Esta fantástica adição a esta lista dos melhores bares de ostras em Londres é também um favorito entre um público de celebridades – o local renovado tem um novo bar de crustáceos, paredes com personalidades famosas a olhar para si, piso elegante e um terraço específico de inverno com um telhado retrátil.
Encontrará o J Sheekey’s em 28-32 St Martin’s Court, Londres, WC2N 4AL. A estação mais próxima é Leicester Square.
Então, aí está – o ambiente, o serviço e a qualidade das ostras compensam a experiência geral. Estes sete bares de ostras em Londres vão certamente corresponder às suas expectativas, por isso, do que está à espera? Pegue num copo de champanhe e comece a beber!