De Londense culinaire wereld wordt in september flink opgeschud als de langverwachte buitenpost van het legendarische Masa uit New York zijn deuren opent in The Chancery Rosewood in Mayfair. Mayfair. Dit nieuwe restaurant, geleid door de veelgeprezen chef-kok Masayoshi ‘Masa’ Takayama, belooft de artisticiteit en exclusiviteit van zijn drie Michelin-sterren voorganger naar de Britse hoofdstad te brengen.
Sinds het debuut in 2004 is Masa in New York synoniem geworden met luxe sushi en heeft het drie Michelinsterren verdiend en een reputatie als een van Amerika’s toprestaurants.
Het restaurant staat bekend om zijn ingrediëntenfilosofie, minimalistische interieurs en een strikt fotografieverbod dat de exclusiviteit van de ervaring versterkt. Gasten worden getrakteerd op de beste zeevruchten die uit Japan worden overgevlogen, waaronder octopus, sint-jakobsschelpen, inktvis en mosselen, allemaal bereid met traditionele sushitechnieken.
Wat u kunt verwachten bij Tobi Masa
Tobi Masa weerspiegelt het ethos van zijn tegenhanger in New York en presenteert sushi als een vorm van verfijnde kunst. Op het menu staan kenmerkende gerechten zoals:
- Surimi Masa Pasta
- Taco’s van pekingeend
- Masa Toro Tartare (vette tonijn overgoten met kaviaar)
Naast deze klassiekers zal de Londen nieuwe creaties exclusief voor de stad.
Een van de beste sushirestaurants ter wereld, maar ook het duurste restaurant in Amerika
Dineren bij Masa in New York is een uitbundige aangelegenheid en daarmee bedoel ik dat het een van de duurste restaurants in Amerika is. De omakase-ervaring kost $750 per persoon, wat ongeveer £553 is, en de exclusieve hinoki-counterervaring kost $950 per persoon, wat £701 is. En dit is vóór drankjes of bediening…
Tobi Masa is slechts een van de acht restaurants en bars die worden geopend in The Chancery Rosewood, een luxe hotel dat is gehuisvest in de voormalige Amerikaanse ambassade in Mayfair. Mayfair.
Het hotel beschikt ook over de eerste Europese vestiging van het door beroemdheden geliefde Italiaanse restaurant Carbone, een nieuw Aziatisch concept en The Eagle Bar – een locatie op het dak met panoramisch uitzicht over de skyline van Londen.