Nu maart eraan komt, maken de Londense pubs zich klaar voor het jaarlijkse geklingel van Guinness-pints voor St. Patrick’s Day. Maar hoewel een perfect getapt stout een geweldige traditie is, biedt de eetcultuur van de stad een creatievere manier om het te vieren. Dit jaar heeft een dessertmaker iets bedacht voor iedereen die dol is op Ierlands beroemdste exportproduct en een echte zoetekauw is.
Het team van Little Pudding heeft een dessert gemaakt dat de officiële goedkeuring van Guinness zelf heeft gekregen.
Een pint die je kunt eten
Little Pudding , gevestigd in Seven Dials Market, heeft een dessert in beperkte oplage bedacht, met als basis een kleverige, met chocolade gevulde bodem, belegd met hun kenmerkende stukjes donut. Vervolgenswordt eenheel blikje Guinness over de bakvorm gegoten, zodat het in alle hoeken trekt voordat de pudding wordt gebakken.
data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/DV3HQqRDHb9/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);">
Elke portie wordt warm geserveerd en afgewerkt met een koele swirl van pittige roomkaasglazuur. De topping bootst op slimme wijze de romige schuimkraag van een pint na en doorbreekt tegelijkertijd de rijke smaak van het met stout doordrenkte biscuitgebak. En terwijl je daar bent, kun je nog steeds hun andere geliefde puddings vinden, van pistache & witte chocolade tot een klassieke appelcrumble.
Hoe kom je aan dit dessert in St. Patrick’s-thema?
De Guinness Pudding is slechts één week verkrijgbaar, van maandag 16 maart tot en met zondag 22 maart. Je kunt een portie halen aan de toonbank in Seven Dials Market, een foodhall gevestigd in een historisch 19e-eeuws bananenpakhuis. Het is het perfecte excuus om de geplaveide straatjes van Covent Garden te verkennen en een compleet nieuwe manier te ontdekken om van een Guinness te genieten.
Dus trommel je vrienden op en ga erheen om dit meesterwerk te proeven. Het is een zoete, moutige en onvergetelijke ervaring die de Ierse spirit perfect weergeeft.