Misschien wist je het nog niet, maar Londen heeft een enorm aanbod aan toprestaurants waar je je tegoed kunt doen aan verse oesters. Smeuïg, boterachtig, een beetje zoet en wat pekel – oesters zitten vol met al het goede en bevatten toch weinig calorieën. Maar dat is niet de enige reden waarom mensen er zo dol op zijn. Oesters eten is zeker een vaardigheid die je in de loop van de tijd opdoet en aanscherpt. Ze zijn niet zomaar een gerecht, maar zijn aantoonbaar een hele eetervaring! Hier is onze opsomming van zeven oesterbars in Londen die je beslist moet bezoeken :
1. De Oystermen Seafood Bar en Keuken
Dit bekroonde oesterparadijs is sinds de opening in 2017 enorm gegroeid. En terecht! Dit is het go-to visstation voor wie zijn weekdieren graag in de halve schelp gekookt eet. De Oystermen serveren de ‘buffalo oesters’ met een pittige saus en yuzu kosho – een Japanse specerij gemaakt van verse chili’s en gefermenteerd zout – en de ’tempura oesters’ met gerookte haringkaviaar. Oh lief! Je kunt ook een van hun ‘dressed oysters’ combineren met een glas mousserende wijn voor een heerlijke gelegenheid.
Je hebt misschien wel eens geleiachtige oesters geprobeerd, maar bij The Oystermen vind je ze romig en citrusachtig. Maar vergeet niet om de maaltijd te beginnen met hun uitstekende selectie voorgerechten. Ga voor de ‘Dorset white crab meat salad’ of de ‘grilled jumbo tiger prawns’ en combineer ze met een portie van de ‘anchovy toast’ voordat je aan de oesters begint. De zaak zit altijd vol met liefhebbers van zeevruchten, dus we raden aan om ruim van tevoren te reserveren.
Je vindt The Oystermen Seafood Bar and Kitchen in 32 Henrietta Street, Covent Garden, Londen, WC2E 8NA. Het dichtstbijzijnde station is Covent Garden.
2. Bentley’s Oesterbar & Grill
Dit eeuwenoude restaurant staat bekend om het serveren van de meest verse oesters in de stad. Het wordt al meer dan tien jaar gerund door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Richard Corrigan. Met meer dan duizend oesters per dag is Bentley’s zeker een van de beste oesterbars en restaurants in Londen.
De gemarmerde bar en het terras zijn de favoriete plekken voor oesterliefhebbers. De bar is goed gevuld met weekdieren uit Helford, West Mersea, Carlingford Rocks, Galway, Menai en Jersey, en ze serveren hier ook Vietnamese oesters en oesters in Rockerfeller-stijl.
Neem je familie mee of plan hier een afspraakje; het restaurant is de perfecte locatie voor alle gelegenheden. Probeer van het voorgerechtenmenu de ‘ceviche van wilde zeebaars’ of een van de sint-jakobsschelpen en je zult er geen spijt van krijgen. De vispastei van het hoofdmenu is ongelooflijk en smaakt nog beter met wat groene tabasco, en als je een kreeftenfan bent, ga dan voor de smakelijke bisque.
Je vindt Bentley’s Oyster Bar & Grill op 11-15 Swallow Street, St. James, Londen, W1B 4DG. Het dichtstbijzijnde station is Piccadilly Circus.
3. Richard Haward’s Oesters
De oesters worden op deze prestigieuze plek al acht generaties lang gekweekt door de familie Haward. Hun erfenis van het kweken van bekroonde Mersea-oesters uit de rivier Blackwater trekt al tientallen jaren de aandacht en de oesters hier behoren zonder twijfel tot de beste oesters ter wereld.
Hier kennen ze hun oesters als hun broekzak. Richard Haward’s Oysters komen vers uit de zee en serveren drie maten – klein, medium en groot – tegen een van de meest betaalbare prijzen van de stad. De kleintjes zijn behoorlijk vullend en vlezig, hoewel de middelgrote oesters waarschijnlijk de beste zijn voor echte fijnproevers. Combineer het met gekoelde wijn en je zult de hemel danken voor Haward’s.
Bovendien serveert hun winkel in Borough Market deze echte delicatesse als streetfood. Dit betekent dat je wat tabasco of sjalotten op de oester kunt strooien voordat je hem erin stopt. Klinkt ons goed in de oren!
Je vindt Richard Haward’s Oysters op 35 Stoney Street Borough Market, Londen, SE1 9AA. Het dichtstbijzijnde station is London Bridge.
4. Scott’s
Scott’s is al sinds 1851 een oesterpakhuis en is waarschijnlijk al jaren de koning van de oesterbars. Ze hebben een scala aan verschillende soorten in de aanbieding, waaronder Jersey Pearls, Gillardeau, Ostra Régal, Lindisfarne Rocks en ook Dooncastle Rocks. Noem ze de keuze van de visser of een wonder uit de zee; de oesters hier zijn gewoon perfect – vooral de tempura gebakken oester met shiso en avocadocrème is niet te missen.
Naast de weekdieren kun je ook hun kreeft proberen of de Dover tong van het ‘vis op de graat’ menu. Een aanrader is ook de zachtzoete en vlokkige kabeljauwfilet en de citroenachtige ‘geschroeide zeebaars’ met kruidenboter, die behoorlijk opmerkelijk is.
Ze staan echter niet alleen bekend om hun oesters. Scott’s is de geboorteplaats van de beroemdste zin uit de typisch Britse James Bond-films ‘shaken, not stirred’– martini dus! Het is zelfs zo dat je hier vaak beroemdheden ziet genieten van de oceaanlekkernijen.
Je vindt Scott’s op 20 Mount Street, Londen, W1K 2HE. De dichtstbijzijnde stations zijn Bond Street en Mayfair.
5. Gebroeders Wright
De Wright Brothers brachten het concept van oesterbars naar Londen en tegenwoordig leveren ze een aantal van de meest verse vangsten aan veel restaurants in het hele Verenigd Koninkrijk.
Het idee is dat ze diversiteit op je bord brengen. Je kunt rauwe oesters in halve schelpen krijgen uit Schotland, Carlingford Lough, Jersey Rocks en (verrassing, verrassing!) Huîtres de Celine in Frankrijk. Deze worden allemaal geserveerd met Californische hogwash – een soort smakelijke mignonettesaus. Bovendien hebben ze ook een paar verrukkelijk lekkere gekookte versies.
Hun ‘shellfish platters’ zijn gewoon te lekker om te missen en zijn echt de beste optie als je van delen houdt. Als je in de stemming bent om een verscheidenheid aan schelpdieren te proberen, ga dan zeker voor de ‘Deluxe’ schotel. Van oesters tot krab en wulken, dit menu zal je zeker niet teleurstellen. En waarom probeer je niet hun kenmerkende cocktails om je maaltijd mee af te sluiten. De ‘half-shell martini’, ‘red snapper’ en ‘Wright Brothers Bloody Mary’ zijn stuk voor stuk showstoppers.
Je vindt de Wright Brothers in Borough Market aan 11 Stoney Street, Londen, SE1 9AD, en in Battersea aan 26 Circus West Village, Londen, SW11 8EZ. De dichtstbijzijnde stations zijn London Bridge en Battersea Power Station.
6. Bibendum Oesterbar
De sfeer en de oestercollectie uit acht regio’s in drie verschillende landen vormen samen deze parel van een plek. De Oyster Bar is gevestigd in het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Claude Bosi en serveert overheerlijke weekdieren. De bar is vernoemd naar de beroemde mascotte van Michelin Tyre en je vindt er de meest verse vangsten uit Morecambe Bay, Boudeuse, Maldon, Oyster Regal, Dungarven, Gillardeau en Jersey. Ze worden allemaal geserveerd met sjalottenazijn en ze zijn allemaal – het moet gezegd worden – verrukkelijk.
De zeevruchten vormen het hoogtepunt van deze bar. Naast een prijzenswaardige portie oesters, zullen hun halfnaakte kreeft met huisgemaakte mayo en de seizoensgebonden zeevruchtenschotel niet teleurstellen. De wijnkaart is uitzonderlijk en past goed bij de schelpdieren. Bibendum’s selectie oesters met een glas champagne is het perfecte recept voor een onvergetelijke maaltijd. Voor een buitengewone ervaring duik je meteen in hun voorgerechten met de ’tarama’, de Cornish krab en de Schotse mosselen van het hoofdgerecht.
De mozaïekvloer en de betegelde muren geven een stijlvolle sfeer. Je kunt binnen zitten of op de halfopen binnenplaats, genietend van de drukte aan de straatkant van Fulham Road. Zin in!
Je vindt Bibendum Oyster Bar in Michelin House, 81 Fulham Road, Londen, SW3 6RD. Het dichtstbijzijnde station is South Kensington.
7. J Sheekey
Hoe creatief kun je zijn met oesters? J Sheekey beantwoordt die vraag met een schotel gemengde oesters met pittige everzwijnworst. De scharlakenrode gevel aan St. Martin’s Court trekt al tientallen jaren liefhebbers van de oceanische keuken. J Sheekey, waarschijnlijk het beroemdste restaurant voor zeevruchten in Londen, serveert al sinds 1896 de beste zeevruchten.
Als je op zoek bent naar een meer traditionele optie, vraag dan om hun schotel Jersey-oesters, maar zorg ervoor dat je er een glas Henriot Brut of Moët Grand Vintage bij bestelt. Als je van vis houdt, dan is hun gegrilde zeetong met béarnaisesaus een van de beste die je in de stad zult proeven.
Deze fantastische toevoeging aan deze opsomming van de beste oesterbars in Londen is ook favoriet bij een beroemdhedenpubliek – de gerenoveerde plek heeft een gloednieuwe schaaldierenbar, muren met beroemde persoonlijkheden die je aanstaren, stijlvolle vloeren en een Winterspecifiek terras met een uitschuifbaar dak.
Je vindt J Sheekey’s op 28-32 St Martin’s Court, Londen, WC2N 4AL. Het dichtstbijzijnde station is Leicester Square.
Dus daar heb je het al – de sfeer, de service en de kwaliteit van de oesters zijn goed voor de algehele ervaring. Deze zeven oesterbars in Londen zullen zeker aan je verwachtingen voldoen, dus waar wacht je nog op? Pak een glas champers en slurp!