Dim sum is voor de Kantonese cultuur wat bangers and mash is voor de Britten. Of fish and chips. Of een zondags gebraad… je snapt het wel. Het is belangrijk. Gelukkig voor ons heeft Londen meer dan genoeg fatsoenlijke dim sum en we hebben de moeite genomen om een paar van de beste plekken in de stad te vinden waar je het kunt eten. Hier is ons overzicht van de beste dim sum restaurants in Londen:
1. Din Tai Fung (Covent Garden en Selfridges)
Aan het begin van deze lijst van beste dim sum restaurants in Londen staat het legendarische Din Tai Fung, de thuisbasis van ’s werelds beste dumplings’. Deze smakelijke hapjes zijn inmiddels legendarisch en hun Britse vestigingen – waaronder die in Covent Garden – hebben al twee jaar op rij de felbegeerde Golden ChopSticks Award verdiend voor de ‘beste dumplings van het land’.
Hoewel alles op het menu hier verdomd lekker is, zijn de xiao long bao met varkensvlees de echte parel in de kroon van deze plek. Ze hebben overal ter wereld lofbetuigingen ontvangen en zijn de reden dat twee van Din Tai Fung’s vestigingen Michelinsterren hebben gekregen.
Bovendien worden de dumplings hier door maar liefst zes chef-koks bereid voordat ze op je bord belanden. Dat klinkt als heel veel moeite, maar dat zie je als je ze opeet!
Je vindt Din Tai Fung op 5 Henrietta St, Londen, WC2E 8PS en op 400 Oxford St, Duke St, Londen, W1A 1AB. De dichtstbijzijnde stations zijn Covent Garden en Bond Street.
2. Yauatcha (Soho en Broadgate Circle)
Dit moderne Chinese restaurant – gelegen aan zowel Broadwick Street als Broadgate Circle bij Liverpool Street – is een gelikte plek met geweldig personeel en dimsum om van te smullen. Bij de opening in 2004 kreeg de Soho-vestiging al snel een Michelin-ster en sinds de opening van de Broadgate Circle-vestiging is het alleen maar beter geworden.
De dimsum die bij Yauatchawordt geserveerd is authentieke Kantonese kost en het is allemaal verdomd fantastisch. Het is zelfs zo lekker dat als je geblinddoekt zou zijn, je je gemakkelijk kunt voorstellen dat je het in een gespecialiseerd dim sum restaurant in Hong Kong aan het eten bent .
Uitschieters zijn onder andere de hertenbiefstuk en de zwarte truffelknoedel met zeevruchten. We watertanden al bij de gedachte…
Je vindt Yauatcha op 15-17 Broadwick St, Londen, W1F 0DL en op Broadgate Circle, Londen, EC2M 2QS. De dichtstbijzijnde stations zijn Piccadilly Circus en Liverpool Street.
3. Hakkasan (Mayfair en Hanway Place)
Een lijst van de beste dim sum restaurants in Londen kan niet zonder deze te noemen. Een diner bij Hakkasan valt precies in de categorie ‘speciale gelegenheden’ – met geweldige cocktails, onberispelijke bediening en een verrukkelijk goede keuken – dus als je op zoek bent naar een chique plek om een afspraakje mee naartoe te nemen, dan is dit de plek om naartoe te nemen.
Hoewel al het eten erg goed is, is de echte ster van de show in deze Michelin-sterlocatie de dimsum. Smaken zijn onder andere Wagyu rundvlees met zwarte knoflook, wilde paddenstoelen met zwarte truffel bonenwrongel en – let op – abalone en kip shumai met Prunier kaviaar.
Kaviaar zeg je? Nou ja, dit is niet de goedkoopste plek in de stad, maar het is zeker een bezoek waard.
Je vindt Hakkasan op 17 Bruton St, Londen, W1J 6QB en op 8 Hanway Pl, Londen, W1T 1HD. De dichtstbijzijnde stations zijn Green Park en Tottenham Court Road,
4. Red Farm (Covent Garden)
Op loopafstand van station Covent Garden opende Red Farm voor het eerst haar deuren in 2018 en sindsdien heeft het niet meer omgekeken. Dit is een instituut in New York dat wordt bezocht door mensen als Gwyneth Paltrow en Paul McCartney. Dit is hun eerste Londense restaurant en het heeft al veel stof doen opwaaien door de culinaire creaties en speelse presentatie.
Met een frisse benadering van de Chinese keuken biedt het menu van chef-kok Joe Ng een opmerkelijke selectie kleine gerechten, van pastrami loempia’s tot de Pac-Man garnalenknoedels die – nou ja – op Pac-Man lijken.
De topper voor ons zijn echter de varkensvlees- en krabsoepknoedels, die worden geserveerd met een rietje zodat je van de stevige bouillon kunt nippen.
Je vindt Red Farm op 9 Russell St, Londen, WC2B 5HZ. Het dichtstbijzijnde station is Covent Garden.
5. Courtesan (Brixton)
Vlakbij de beroemde Brixton Market ligt dit juweeltje, dat deels cocktailbar en deels dimsumrestaurant is. Courtesanheeft een rokerig-retro 1920 Shanghai uiterlijk en is een en al sfeer, met sfeervolle verlichting, donkerhouten tafels en prachtige kunstwerken aan de muren.
Het eten zelf – gekookt door een team van uitsluitend vrouwelijke chef-koks – is nog beter. De wasabi king prawn dumplings, magische paddenstoelzakjes (nu vast) en gefrituurde plakjes zeebaars zijn allemaal verrukkelijk, aangevuld met de uitgebreide lijst cocktails. En als je hier in het weekend bent, zijn er burleske en cabaretvoorstellingen. Wat is er niet leuk aan?
Je vindt Courtesan in The Metropolis, 69-73 Atlantic Rd, Londen, SW9 8PU. Het dichtstbijzijnde station is Brixton.
6. Dumplings’ Legend (Chinatown)
De eerste vermelding in Chinatown op deze lijst van de beste dim sum restaurants in Londen is een echte topper. Net als Din Tai Fung is deze plek beroemd om zijn soepknoedels, en je hebt negen verschillende opties om uit te kiezen – de siu long bao met varkensvlees en krabvlees doet ons nog steeds watertanden als we er alleen al aan denken.
De dumplings die hier worden geserveerd zijn zelfs zo geliefd dat ze er 8000 – ja, echt waar – per dag maken. Het zou dus onbeleefd zijn om er geen tientallen te bestellen, toch? Ze hebben ook een indrukwekkende 47 verschillende soorten dimsum bij Dumplings’ Legend, en een scala aan verschillende vleesgerechten voor de liefhebbers van vleeseters.
Je vindt Dumplings’ Legend op 15-16 Gerrard St, Londen, W1D 6JE. Het dichtstbijzijnde station is Leicester Square.
7. Joy King Lau (Chinatown)
Klassieke Kantonese gerechten zijn het hoofdbestanddeel van het legendarische Joy King Lau, dat drie verdiepingen heeft en een dagelijks wisselend dimsummenu.
Het is een vaste favoriet in Chinatown en er worden hier veel lekkere dingen aangeboden – de krab met gember en lente-uitjes en de gestoomde garnalen cheung fun schieten me te binnen – maar het is de dimsum die echt de show steelt.
Naast een aantal van de meer reguliere dimsum-opties zijn er ook een aantal out-of-the-box alternatieven, waaronder curry octopus, eendenpoten in beancurd en curry wulken. En met prijzen vanaf slechts £4,40 per gerecht krijg je hier veel waar voor je geld.
Je vindt Joy King Lau op 3 Leicester St, Londen WC2H 7BL. Het dichtstbijzijnde station is Leicester Square.
8. Pearl Liang (Paddington)
Vlakbij Paddington station en vlakbij het Regent’s Canal is deze strakke plek altijd populair, dus reserveren is aan te raden. Het is niet moeilijk om te zien waarom – de ruime eetzaal combineert een prachtige inrichting met sfeervolle verlichting, en er is een mooie bloesemboom muurschildering verspreid over de achterwand.
Er is ook een fantastische cocktailbar waar shanghai sour martini’s en monkey fashioneds worden geserveerd. Maar waarvoorje echt bij Pearl Liangbent, is het eten. Ze hebben twee dimsummenu’s – een voor overdag en een voor ’s avonds – met gerechten als gebakken raapstelen, dumplings met koningskrabvlees en smakelijke shu mai van varkensvlees.
Je vindt Pearl Liang op 8 Sheldon Square, Londen, W2 6EZ. Het dichtstbijzijnde station is Paddington.
9. Hutong (London Bridge)
Op Level 33 van het meest zichtbare gebouw van Londen, The Shard, draait alles bij Hutong om de smakelijke Noord-Chinese keuken en het panoramische uitzicht over de stad. Deze sfeervolle, bekroonde plek is helemaal weg van de stad met zijn inrichting – de donkere houten deuren en rode lantaarnmuur zijn bijzonder indrukwekkend – maar het eten tilt het naar een hoger plan.
Kreeftknoedels met een Sichuan chilisaus en Wagyu beef mille-feuille zijn de hoogtepunten, maar je kunt ook dim sum-schotels krijgen met kabeljauw en zeewierknoedels en Rosé Champagne knoedels – lekker!
Je vindt Hutong aan 33 St Thomas St, Londen, SE1 9RY. Het dichtstbijzijnde station is London Bridge.
10. Imperial Treasure (Charing Cross)
Om deze lijst van de beste dim sum restaurants in Londen af te ronden, gaan we voor een echte verwen-jezelf-omdat-je-het-verdient ervaring. Imperial Treasure maakt deel uit van een groep van twintig restaurants die meer dan 50 prestigieuze prijzen hebben gewonnen – waaronder talloze Michelin-sterren – en hun Londense vestiging serveert verrukkelijke dim sum en Pekingeend als specialiteiten.
De dim sum wordt geserveerd door chef-koks uit Hongkong en is een en al luxe, met onder andere dumplings met edamame en truffel, broodjes gebarbecued Ibérico varkensvlees en cheung fun van Wagyu rundvlees. Het is niet bepaald de goedkoopste op deze lijst, maar meer dan de moeite waard voor een speciale gelegenheid!
Je vindt Imperial Treasure op 9 Waterloo Pl, St James’s, Londen, SW1Y 4BE. Het dichtstbijzijnde station is Charing Cross.