Questo maggio, una nuova fantastica esperienza culinaria è arrivata in città, combinando due dei nostri pasti preferiti. “Afternoon Cheese” è una nuova proposta della Brasserie Max al Covent Garden Hotel, che infonde una tradizione britannica con abbondanti quantità di latticini. Proprio così, gente, è un tè pomeridiano a base di formaggio. È l’occasione perfetta per chi va semplicemente “matto per il formaggio”.
C’è qualcosa di quasi meditativo nel tè pomeridiano. È un momento di convivialità tranquillo, pieno di tè, dolcetti e tramezzini – e magari anche qualche bollicina. E lo stesso si può dire di un tagliere di formaggi, grazie alla sua natura intrinsecamente sociale. (Si “può” dire , cioè, perché la velocità con cui riesco a divorarne uno è francamente allarmante.) Quindi, naturalmente, siamo completamente d’accordo con questa deliziosa fusione dei due.
Un tè pomeridiano a base di formaggio
A prima vista, Afternoon Cheese non sembra molto diverso da un tipico tè pomeridiano. Ma guarda più da vicino e ti accorgerai che ogni singolo elemento ha subito una trasformazione all’insegna del formaggio. Beh, tranne il tè e il vino…
Sebbene l’Afternoon Cheese possa stravolgere il passatempo tradizionale, rimane essenzialmente britannico. I piatti utilizzano una varietà di formaggi britannici provenienti dai fanatici del formaggio di Neal’s Yard Dairy.
Il tagliere ricco di latticini vede i classici scones sostituiti da varietà di cheddar, guarniti con cagliata di capra e condimenti. E al posto dei tramezzini, c’è una ciambella ripiena di Welsh rarebit.
E poi ci sono i dolci. Non sembrano molto diversi dai soliti dolcetti, ma sono interamente a base di formaggio. Stiamo parlando di tutto, da un éclair al Colston Bassett con noci sott’aceto ed erba cipollina a un macaron al Ragstone e cipolla caramellata, una crostata al formaggio bruciato Lincolnshire Poacher e altro ancora. Proprio così: éclair e macaron al formaggio!
Allora, che ne dici? Sei pronto per un nuovo, delizioso tè pomeridiano?
🧀 L’Afternoon Cheese parte da 56 £ a persona. È disponibile tutti i giorni dalle 14:00 alle 18:00.
🫖 Scopri di più e prenota qui.
📍 Covent Garden Hotel, 10 Monmouth Street, W2CH 9HB.
🚇 Le stazioni più vicine sono Covent Garden e Leicester Square.