Il Tamil Crown, nel nord di Londra, nato dalla stessa mente che ha creato l’amatissimo Tamil Prince, sta reinventando il tradizionale arrosto della domenica, sostituendo la classica combinazione di carne e due contorni con piatti speziati al masala e roti friabili.
Con la sua formula di moderno pub Desi, il locale unisce l’atmosfera familiare di un pub britannico ai sapori decisi dell’India, proponendo un menu del fine settimana che offre una straordinaria alternativa al classico arrosto: perfetto per i buongustai londinesi.
Ti è già venuta l’acquolina in bocca? Scopri cosa puoi aspettarti dalla loro offerta di arrosti.
Una versione piccante dei classici del weekend
Il menu della domenica propone quattro varianti dell’arrosto di ispirazione indiana. Tra i piatti più apprezzati ci sono lo stinco di agnello arrosto al masala e il pollo arrosto al masala. Lo stinco di agnello viene servito con l’osso, con carne così tenera da poter essere sfilacciata senza sforzo con una forchetta, ricoperta da una generosa dose di sugo luccicante.
Invece dei soliti piatti da tavola, i pasti vengono serviti su grandi vassoi di metallo in stile thali, ricolmi di una variegata selezione di contorni. T
tradizionali patate arrosto sono ancora nel menu, ma sono accompagnate da cavolfiore fritto, un masala speziato di patate e piselli e cavolo saltato in padella. Il piatto è completato da un sottaceto di mango dal sapore pungente e da croccanti poppadom.
Al posto del tradizionale Yorkshire pudding c’è un roti burroso e friabile, che svolge la stessa funzione di raccogliere il sugo speziato rimasto nel piatto.
Il condimento complessivo dei vari contorni offre un livello di piccantezza equilibrato, studiato per lasciare un piacevole formicolio al palato piuttosto che un calore opprimente.
I piatti sono eccezionalmente abbondanti, tanto che la maggior parte dei clienti è già sazia alla fine della portata principale. Per chi arriva con un appetito più robusto, il pub serve anche snack indiani tradizionali come antipasto. I bhaji di cipolla appena fritti, serviti con un chutney verde brillante, offrono un preludio croccante al ricco piatto principale.
La combinazione della tradizionale cultura da pub con un tocco indiano lo rende il luogo ideale da aggiungere alla tua routine gastronomica del fine settimana.
Puoi trovare il Tamil Crown al 16 di Elia St, Londra N1 8DE e la stazione più vicina è Angel.
