Londra non è certo a corto di posti sorprendenti, ma uno dei nostri preferiti è un negozio d’angolo piuttosto modesto a Stoke Newington che si è trasformato in una sorta di meta gastronomica. Al Londis N16, i prodotti alimentari di uso quotidiano e i beni di prima necessità per la casa ora si trovano sugli scaffali accanto a piatti gujarati deliziosi e genuini, cucinati da Anju Patel nella sua casa lì vicino.
Il negozio appartiene alla famiglia Patel dal 1979 e da allora è stato tramandato attraverso due generazioni. Attualmente è gestito da due fratelli che sono cresciuti nell’appartamento al piano di sopra e hanno trascorso la loro infanzia dando una mano in negozio. L’introduzione dei piatti fatti in casa è avvenuta in modo piuttosto naturale. I clienti sentivano il profumo dei piatti che venivano cucinati nella cucina di famiglia al piano di sopra e chiedevano informazioni sui piatti. Man mano che i suoi figli si assumevano maggiori responsabilità nell’attività, Anju ha potuto dedicare più tempo alla cucina. Ha deciso così di iniziare a preparare vaschette di cibo fresco da vendere nel negozio. E… beh… il resto è storia, in realtà.
Anju prepara questi piatti da leccarsi i baffi nella cucina di casa sua, usando ricette di famiglia ricche di spezie e dolcezza. Dai fagioli rampicanti speziati e le patate al khichdi fatto in casa, ai chutney e al mango lassi, tutto viene preparato a casa, confezionato in vaschette e sistemato sul retro del negozio. Il menu cambia continuamente, quindi non sai mai davvero cosa troverai – e il cibo è in vendita solo il martedì, il venerdì e il sabato.
L’aggiunta di questi piatti fatti in casa ha trasformato completamente l’attività, trasformandola da semplice negozio di quartiere a vera e propria meta gastronomica e punto di ritrovo della comunità. Oltre ai gustosi contenitori da asporto, il Londis N16 ha organizzato cene a tutto esaurito, e la gente attraversa la città in lungo e in largo per provare la deliziosa cucina di Anju. Oltre alle prelibatezze gujarati, i clienti possono comunque fare un salto per i generi di prima necessità, il che significa che l’attività a conduzione familiare dei Patel rimane un punto di riferimento del quartiere, consolidando al contempo la sua reputazione come meta imperdibile per i buongustai.
📍76 Fountayne Road, Stoke Newington, N16 7DT.
🚇 La stazione più vicina è Stoke Newington.
