Qui a Secret London amiamo frugare nel nostro tesoro di capitale per scoprire le gemme più brillanti. E a Shoreditch c’è l’Umbrella Workshop. Dal talentuoso team dietro a Discount Suit Company (il cocktail bar nascosto nell’ex magazzino di un negozio di abiti londinese) e alla Sun Tavern (un’istituzione certificata dell’est di Londra), l’Umbrella Workshop è forse più una sala di degustazione sperimentale che un bar. Ma qualunque cosa sia, è uno dei nostri posti preferiti. Ed è ora che vi sveliamo uno dei più grandi (e piccoli) segreti della città.
Nati per pura necessità, gli adorabili ragazzi dietro l’Umbrella Workshop hanno mantenuto i londinesi ben nutriti durante la prima serrata (*brividi al ricordo*) con i loro cocktail in bottiglia e i loro kit di cocktail. Visto l’enorme successo, hanno deciso di aprire un negozio a Shoreditch e così è nato l’Umbrella Workshop. Il bar, la bottiglieria e l’esperienza di degustazione interattiva si trovano all’interno di un ex atelier accuratamente restaurato che risale al 1895. E può ospitare solo 10-12 persone alla volta (ve l’avevamo detto che era piccolo).
Crediti: @umbrellaproject via Instagram
I barman sperimentano diversi sapori e vari tipi di alcolici per costruire da zero un menu di cocktail completamente nuovo e unico, ogni settimana. Sulla base del feedback dei clienti, poi, modificano le ricette. I migliori si guadagnano un posto nei menu dei locali gemelli dell’Umbrella Workshop, molto più grandi.
È un luogo deliziosamente intimo e interattivo, dove ci si può fermare per provare uno dei cocktail creativi (a un prezzo piuttosto ragionevole di 12 sterline l’uno) o prendere una bottiglia da portare a casa. L’Umbrella Workshop è davvero il luogo per eccellenza dove “conosco un posticino”. E questa volta, quando diciamo “piccolo”, lo intendiamo davvero.
Scoprite di più e programmate la vostra visita qui.
📍 L’Umbrella Workshop si trova all’Unità 10, Cleeve Workshops, Boundary Street, E2 7JD.