Chiamate tutti i bevitori di zuppa, i mangiatori di noodle e gli amanti del ramen di ogni tipo. A Londra è sbarcata una nuova offerta di ramen da non perdere. Nientemeno che Ivan Orkin (famoso per “Chef’s Table” e Ivan Ramen) ha finalmente aperto il suo primo negozio permanente di ramen qui a Londra. È destinato a diventare la destinazione più calda per il ramen in città.
Ivan Ramen ha aperto un negozio a Clerkenwell, con un ristorante aperto solo ai clienti. Preparatevi a fare la fila perché sarà sicuramente un locale molto frequentato. Ma ne vale la pena per assaggiare un piatto di fama internazionale che ha fatto il giro del mondo per essere provato. Inoltre, ha persino ideato un nuovo piatto speciale ispirato alla storia culinaria della nostra città.
Naturalmente non potevamo non andare a dare un’occhiata:
Ivan Orkin – maestro del ramen
Per chi non conosce il maestro del ramen, Ivan Orkin non è proprio quello che si immagina come una forza creativa di fama mondiale nel settore del ramen. Ma chi ha seguito l’apprezzata serie “Chef’s Table” conosce bene quest’uomo. L’ossessione di una vita per il ramen ha portato Orkin ad approfondire la tradizione del piatto e la cultura circostante, prima di aprire il suo primo negozio a Tokyo nel 2006.
Da allora, ha aperto negozi anche nella sua città natale, New York, e persino a Las Vegas. E ora è il nostro turno: Ivan sta pensando a un’apertura a Londra.
Ivan Orkin, fondatore di Ivan Ramen, ha dichiarato:
“Tokyo, New York… e ora Londra! È un onore incredibile poter condividere il nostro cibo in tre delle città più iconiche del mondo. Londra non è solo una destinazione gastronomica di livello mondiale. È la sede di una delle scene ramen più eccitanti del mondo. Ho sempre amato questa città e sono entusiasta di farne finalmente parte”.
Questa non è la prima volta che i londinesi possono provare il suo cibo. Nel 2023, un pop-up che ha registrato il tutto esaurito è sbarcato nella nostra città per alcuni mesi, distribuendo ciotole di mazemen (un ramen senza brodo) di Ivan Ramen. Ma ora possiamo finalmente assaggiare ancora di più il cibo del maestro del ramen.
Il menu di Ivan Ramen
Ovviamente, l’attrazione principale è il ramen, e gli ospiti possono sorseggiare i classici come il Tonkotsu (ricco brodo di maiale e chashu di maiale brasato allo shoyu) e il Tori Paitan (ricco brodo di pollo, pollo tritato, tuorlo d’uovo, pollo togarashi croccante). Anche lo Spicy Miso Red Chilli sarà sicuramente un successo per gli amanti delle spezie di Londra.
Tra i contorni,Chicken Gyozas, Ivan’s Karaage, Crispy Nasu (un piatto a base di melanzane fritte) e altro ancora. Londra ha anche un suo piatto speciale nel menu, il Salt Beef Bun. Questo piatto è “ispirato ai sapori di un classico bagel dell’East End e farcito con manzo salato caldo, cetrioli sottaceto e una maionese di senape karashi piccante”.
Avete voglia di un po’ di noods? Allora recatevi a Clerkenwell, dove vi aspetta un ramen di prima qualità.