Con l’arrivo di marzo, i pub londinesi si preparano al tradizionale brindisi con le pinte di Guinness per il giorno di San Patrizio. Ma mentre una stout versata alla perfezione è una grande tradizione, la scena gastronomica della città offre un modo più creativo per festeggiare. Quest’anno, un pasticcere ha creato qualcosa per chi ama il prodotto più famoso dell’Irlanda e ha un debole per i dolci.
Il team di Little Pudding ha realizzato un dessert che ha ottenuto l’approvazione ufficiale della stessa Guinness.
Una pinta da mangiare
Situato all’interno del Seven Dials Market, Little Pudding ha ideato un dessert in edizione limitata, la cui base è costituita da un fondo appiccicoso e ricco di cioccolato, ricoperto dai loro caratteristici pezzetti di ciambella. Poi, unalattina intera di Guinness viene versata sul vassoio, impregnando ogni angolo prima che il budino venga cotto.
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Servito caldo, ogni porzione è rifinita con un fresco ricciolo di glassa al formaggio cremoso dal sapore pungente. La guarnizione imita abilmente la schiuma cremosa di una pinta, contrastando la ricchezza del pan di spagna impregnato di birra scura. E mentre sei lì, puoi ancora trovare i loro altri amati budini, dal pistacchio e cioccolato bianco al classico crumble di mele.
Come procurarti questo dessert a tema San Patrizio
Il Guinness Pudding è disponibile solo per una settimana, da lunedì 16 marzo a domenica 22 marzo. Puoi prenderne una porzione al bancone all’interno del Seven Dials Market, una food hall situata in uno storico magazzino di banane del XIX secolo. È la scusa perfetta per esplorare le strade acciottolate di Covent Garden e provare un modo completamente nuovo di gustare una Guinness.
Quindi, raduna i tuoi amici e vai ad assaggiare questo capolavoro approvato. È un’esperienza dolce, maltata e memorabile che cattura perfettamente lo spirito irlandese.
