Nell’est di Londra, all’angolo tra Shoreditch e Brick Lane, vi aspetta un assaggio della Hong Kong degli anni ’80 e dei bagordi in discoteca. Bun House Disco è un locale straordinario con interni a tema retrò, soffici panini al vapore e rivisitazioni uniche a base di erbe dei cocktail classici.
Se Bun House Disco vi suona vagamente familiare, è perché è stato creato dalle stesse persone che hanno creato l’acclamato locale Bun House di Chinatown. I coniugi Z He e Alex Peffly, ideatori del locale di culto, hanno deciso di aprire un nuovo locale con più panini, un nuovo menu di wonton e un nuovo menu di bevande.
Ha dichiarato la fondatrice Z He:
“Crescendo, ho sempre ammirato le luci al neon della cultura disco anni ’80, in particolare a Hong Kong, e volevo creare un posto che ne catturasse lo spirito. Shoreditch sembra una casa naturale per Bun House Disco e ci dà l’opportunità di abbracciare la creatività e l’energia dell’East London”.
Il menu di Bun House Disco
Se avete mai visitato l’OG Bun House, saprete che i panini sono leggendari per un motivo. Sono disponibili in una varietà di ripieni, tra cui pollo, agnello, manzo e verdure. Ma la Bun House Disco aggiunge ancora più cibo e bevande al mix. La novità del Bunh House Disco sono i wonton, serviti con una varietà di condimenti e salse. È inoltre possibile ordinarli croccanti (con tagliatelle larghe), umidi (con zuppa) o disordinati (sia con tagliatelle che con zuppa).
I wonton dominano l’offerta per il pranzo, mentre per la cena viene proposto un menu più breve a base di wonton, oltre agli omonimi panini e agli snack e piatti da condividere preferiti da Z. In seguito a un viaggio nella sua città natale e ispirandosi alla Hong Kong degli anni Ottanta, la fondatrice Z He ha lanciato un nuovo menu di piatti speciali. Tra questi, Haa Do Si (toast di gamberi tigre con maionese all’aglio guilin), Cheung Fun al sesamo Hoisin, Namyu Crispy Pork (pancia di maiale croccante con beancurd fermentato e sottaceti) e altri ancora.
E poi ci sono i drink, che vedono il team utilizzare erbe e spezie cinesi per creare nuove rivisitazioni di cocktail classici o strizzare l’occhio ai piatti classici cinesi. Si va dal Pandan Negroni al Pomelo Dragon Spritz. Anche i bevitori di birra sono fortunati: Bun House Disco ha la sua birra personale, la Drunken Kwun Yum IPA.
All’interno del ristorante
Ok, va benissimo dire che Bun House Disco ci trasporta nel periodo di massimo splendore edonistico della vivace vita notturna di Hong Kong, ma cosa significa questo per gli ospiti?
In omaggio alla leggendaria serie di luci e insegne al neon di Hong Kong, la sala è illuminata da una tetra luce rossa. C’è una palla da discoteca scintillante, posti a sedere a strisce retrò e un lungo bar rivestito di piastrelle marroni che si estende per tutta la lunghezza dello spazio. Si ascolta anche un mix eclettico di musica, che evoca il mix di Cantopop e synthpop della scena disco di Hong Kong.
Tutto ciò fa pensare a Pulp Fiction e a In The Mood For Love, passando per Fallen Angels.
Sparse tra il bar e le cabine, altre sedie e tavolini in giro per lo spazio evocano i semplici posti a sedere che si trovano nelle popolari caffetterie di Hong Kong, ma con un tocco contemporaneo. Tutto questo per dire che il Bun House Disco è un luogo straordinario, con molte cose che distraggono dal cibo stesso. Ma non per molto…
Quindi sedetevi al bar, osservate il vapore che sale nell’aria e sistematevi sotto la palla da discoteca e la luce fioca e rossa. Benvenuti alla discoteca Bun House.
