Condé Nast Traveller a publié sa dernière liste des meilleurs nouveaux restaurants du Royaume-Uni, et sans surprise, 10 des 21 restaurants sont situés à Londres. Non pas que nous ayons besoin d’un coup de pouce pour notre représentation culinaire, mais il est tout de même étonnant de voir que le paysage culinaire continue d’évoluer à Londres – C’est vraiment là que l’on trouve certains des meilleurs plats du monde et cette liste le confirme encore un peu plus !
La liste a été établie par un groupe d’experts composé de quelques-uns des plus grands noms de l’industrie alimentaire, ce qui a permis de garantir un processus de sélection approfondi et bien équilibré. Les membres du jury sont les suivants :
- Raymond Blanc OBE
- Jackson Boxer
- Gizzi Erskine
- Tom Parker Bowles
- Poppy O’Toole
- Jackson Mclarty
Ces juges ont soigneusement évalué le concept, l’exécution et l’impact global de chaque restaurant sur la scène gastronomique, faisant de cette liste l’une des plus prestigieuses reconnaissances culinaires du Royaume-Uni. Les restaurants sélectionnés couvrent une grande variété de cuisines, de styles et de quartiers, mettant en valeur la riche diversité et l’innovation de la culture culinaire de la ville.
Voici les dix restaurants londoniens qui ont été retenus :
- Ambassadors Clubhouse, Mayfair
- AngloThai, Marylebone
- Camille, Borough
- Cantine, Notting Hill
- Fonda, Mayfair
- Joséphine Bouchon, Chelsea
- Lita, Marylebone
- Miga, Hackney
- Oma, Borough
- Tollington’s, Finsbury Park
La prédominance de Londres sur cette liste n’est pas une surprise. La scène gastronomique de la ville est en constante évolution, les chefs et les restaurateurs repoussant les limites et introduisant de nouveaux concepts de restauration. De la gastronomie haut de gamme aux restaurants décontractés aux accents uniques, Londres reste un lieu dynamique pour les amateurs de gastronomie.
Avec ces dix nouvelles ouvertures passionnantes de l’année dernière, la capitale réaffirme son statut de l’un des endroits les plus excitants au monde pour manger, et les amateurs de cuisine ont de quoi se réjouir en 2025.