La scène gastronomique londonienne s’apprête à connaître un bouleversement majeur en septembre, avec l’ouverture de l’avant-poste très attendu du légendaire restaurant new-yorkais Masa, au Chancery Rosewood, à Mayfair. Dirigé par le célèbre chef Masayoshi « Masa » Takayama, ce nouveau restaurant promet d’apporter dans la capitale britannique l’art et l’exclusivité de son prédécesseur trois fois étoilé au guide Michelin.
Depuis ses débuts en 2004, Masa à New York est devenu synonyme de sushi de luxe et a obtenu trois étoiles Michelin et la réputation d’être l’une des destinations gastronomiques les plus prisées des États-Unis.
Le restaurant est réputé pour sa philosophie axée sur les ingrédients, ses intérieurs minimalistes et sa politique stricte de non-photographie qui renforce l’exclusivité de l’expérience. Les clients peuvent déguster les meilleurs fruits de mer importés du Japon, notamment du poulpe, des coquilles Saint-Jacques, des calamars et des palourdes, tous préparés selon les techniques traditionnelles du sushi.
À quoi s’attendre au Tobi Masa ?
Tobi Masa reflétera l’éthique de son homologue new-yorkais, en présentant le sushi comme une forme d’art raffiné. La carte proposera des plats emblématiques tels que
- Surimi Masa Pasta
- Tacos au canard laqué
- Tartare Masa Toro (thon gras recouvert de caviar)
En plus de ces classiques, le Londres proposera de nouvelles créations exclusives à la ville.
L’un des meilleurs restaurants de sushi au monde, mais aussi le restaurant le plus cher d’Amérique
Dîner chez Masa à New York est une affaire somptueuse, et je veux dire par là qu’il s’agit de l’un des restaurants les plus chers d’Amérique. L’expérience omakase est proposée à 750 dollars par personne, soit environ 553 livres sterling, et l’expérience exclusive du comptoir hinoki coûte 950 dollars par personne, soit 701 livres sterling. Et ce, avant les boissons et le service…
Tobi Masa est l’un des huit restaurants et bars qui ouvriront leurs portes au Chancery Rosewood, un hôtel de luxe situé dans l’ancienne ambassade des États-Unis à Mayfair. Mayfair.
L’hôtel comprendra également le premier établissement européen du restaurant italien Carbone, très prisé des célébrités, un nouveau concept asiatique et le Eagle Bar, un lieu situé sur le toit et offrant une vue panoramique sur l’horizon londonien.