Pour les Londoniens qui ont besoin d’air frais, de poneys en liberté et d’un pub où le temps s’écoule agréablement, les chambres du pub Young’s au Huntsman à Brockenhurst répond à beaucoup de critères très attrayants.
Situé en plein cœur de ce village de New Forest digne d’une carte postale, The Huntsman est idéalement placé pour une escapade sans effort. La gare est facilement accessible à pied, la forêt commence presque immédiatement (oui, les poneys se promènent vraiment librement) et tout ce dont vous avez besoin pour un week-end est à portée de main dans les rues environnantes.
Derrière le pub, les chambres sont exactement ce que tu attends d’un séjour dans un pub : confortables, calmes et étonnamment paisibles une fois la soirée terminée. Malgré l’effervescence au rez-de-chaussée, les nuits sont tranquilles, les lits sont très confortables et l’ensemble est agréablement simple. C’est moins un « hôtel boutique qui en fait trop » qu’un endroit où « quelqu’un a réfléchi à ce qui permet de passer une bonne nuit de sommeil après une longue promenade ».
Crédit : The Huntsman
Et puis il y a le pub, sans doute le véritable argument de vente. Le Huntsman propose une cuisine britannique classique de pub, avec des plats de saison, des portions copieuses et une carte des boissons qui fait facilement oublier le temps qui passe.
Un tomahawk d’Aberdeen Angus vraiment succulent , servi avec des frites dorées cuites trois fois, du fenouil mariné et une salade de cresson, et une sauce riche au poivre vert qui fait bien son boulot. Ajoutez à cela de bons cocktails, à déguster de préférence à l’extérieur au soleil, et soudain, l’idée d’aller dîner ailleurs semble tout à fait inutile.
Crédit : The Huntsman
L’endroit est chaleureux, accueillant et imprégné de cette atmosphère villageoise décontractée où les habitants et les vacanciers cohabitent joyeusement. Un bonus appréciable : on peut descendre dîner puis remonter sans avoir à braver le froid extérieur.
Le matin, le petit-déjeuner anglais complet est à la hauteur. C’est l’un de ces petits-déjeuners où les produits sont vraiment mis en valeur : tout est de bonne qualité, bien cuisiné et exactement ce qu’il faut avant de repartir en forêt (ou de retourner au lit, sans jugement).
Le service amical et décontracté vient compléter le tout, rendant le séjour relaxant plutôt que guindé.
Dans l’ensemble, The Huntsman est un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent troquer le bruit de Londres contre le chant des oiseaux, les arbres et une pinte bien méritée. Pas de fioritures, juste un séjour dans un pub vraiment solide, dans l’un des meilleurs endroits que la New Forest a à offrir.