En mai dernier, une nouvelle expérience culinaire géniale a fait son apparition en ville, combinant deux de nos repas préférés. « Afternoon Cheese » est une nouvelle offre alléchante proposée par la Brasserie Max de l’hôtel Covent Garden, qui imprègne une tradition britannique d’une profusion de produits laitiers. Eh oui, mes amis, c’est un thé de l’après-midi tout en fromage. C’est l’occasion rêvée pour ceux qui sont tout simplement « fous de fromage ».
Il y a quelque chose de presque méditatif dans le thé de l’après-midi. C’est un moment de détente, avec du thé, des petits gâteaux et des sandwichs à déguster avec les doigts – et peut-être aussi quelques bulles. Et on peut en dire autant d’un plateau de fromages, en raison de sa nature intrinsèquement sociale. (On « peut » en dire autant , c’est-à-dire, car la vitesse à laquelle je peux en dévorer un est franchement alarmante.) Donc, naturellement, on adhère totalement à cette délicieuse fusion des deux.
Un goûter au fromage
À première vue, l’Afternoon Cheese ne semble pas très différent d’un thé de l’après-midi classique. Mais regarde de plus près, et tu verras que chaque élément a été revisité à la sauce fromagère. Enfin, sauf le thé et le vin…
Même si l’Afternoon Cheese bouleverse les codes traditionnels, il reste typiquement britannique. Les plats mettent à l’honneur une variété de fromages britanniques sélectionnés par les passionnés de fromage de Neal’s Yard Dairy.
Dans cette sélection riche en lactose, les scones classiques sont remplacés par différentes variétés de cheddar, garnies de fromage de chèvre et de condiments. Et à la place des petits sandwichs, on trouve un beignet fourré au Welsh rarebit.
Et puis il y a les pâtisseries. Elles ne semblent pas très différentes des douceurs habituelles, mais elles sont entièrement à base de fromage. On parle de tout, de l’éclair au Colston Bassett avec des noix marinées et de la ciboulette au macaron au Ragstone et aux oignons caramélisés, en passant par la tarte au fromage brûlé Lincolnshire Poacher, et bien plus encore. C’est vrai : des éclairs et des macarons au fromage !
Alors, qu’en dis-tu ? Es-tu prêt pour un tout nouveau thé de l’après-midi à l’Edam?
🧀 L’Afternoon Cheese est proposé à partir de 56 £ par personne. Il est disponible tous les jours entre 14 h et 18 h.
🫖 Pour en savoir plus et réserver, clique ici.
📍 Covent Garden Hotel, 10 Monmouth Street, W2CH 9HB.
🚇 Les stations les plus proches sont Covent Garden et Leicester Square.