Il ne faut pas longtemps pour qu’une tendance alimentaire se répande sur la scène culinaire londonienne. la scène culinaire londonienne et l’on peut dire que la capitale a accueilli à bras ouverts la tendance du smash burger. Les amateurs de burgers se voient offrir un délicieux éventail d’options dans toute la ville. Ces fines galettes aux bords croustillants sont rapidement devenues les préférées des habitants et des visiteurs, combinant le croquant satisfaisant d’une croûte bien ciselée avec un intérieur juteux et savoureux.
Des restaurants d’inspiration américaine aux food halls branchés en passant par les pop-ups innovants, la scène londonienne du smash burger est diversifiée et en constante évolution. Chaque établissement apporte sa propre touche à ce plat simple mais apprécié, que ce soit grâce à des mélanges de bœuf soigneusement sélectionnés, à des sauces maison ou à des garnitures créatives.
Voici les meilleurs endroits où déguster un smashburger à Londres :
1. Supernova, Soho
Installé à Soho depuis 2023, Supernova est rapidement devenu l’un des meilleurs choix de Londres en matière de smashburger, vous avez vu les files d’attente ? Le menu est simple mais très soigné, et se concentre sur le perfectionnement de la technique des smash burgers. Les galettes sont écrasées finement pour un développement maximal de la croûte, garnies de fromage américain, de cornichons et de leur sauce secrète, le tout servi sur un petit pain de pomme de terre moelleux.
📍Adresse : 25 Peter Street, Soho, Londres W1F 0AG
🚇 Station la plus proche : Piccadilly Circus
2. Bun & Sum, plusieurs sites
Spécialisé dans les smash burgers à la mode de Los Angeles, Bun & Sum propose toute une gamme d’options, des plus classiques aux plus audacieuses. Le smash burger qui fait la réputation de l’établissement se compose de deux galettes fines, de fromage américain, de cornichons et d’une sauce spéciale. Le restaurant propose également un plat du mois qui met en valeur les ingrédients créatifs et saisonniers.
📍Adresse : Plusieurs établissements à Londres.
3. Manna, Battersea Power Station
Situé à Battersea Power Station, Manna est largement considéré comme l’un des meilleurs endroits de Londres pour les smash burgers, apportant à la ville une authentique cuisine américaine de type diner. Les smash burgers se composent de galettes fines et croustillantes avec un rapport viande/graisse parfait, garnies de fromage américain fondu, de laitue croustillante, de tomates juteuses et de leur sauce signature, le tout niché dans un petit pain de pomme de terre moelleux. Le restaurant propose également des plats végétaliens.
📍Adresse : Battersea Power Station, 20 Circus Road West, Londres SW11 8EZ
🚇 Gare la plus proche : Battersea Power Station
4. Burger Nine, Peckham
Burger Nine est un joyau caché à Peckham. Ses smash burgers sont connus pour leur croûte parfaitement caramélisée et leur intérieur juteux. Le menu propose des combinaisons créatives, notamment des options avec de la confiture de bacon, de la mayo à la truffe et des oignons caramélisés.
📍Adresse : Unité 10, The Aylesham Centre, Rye Ln, Londres SE15 5EW
🚇 Gare la plus proche : Peckham Rye
5. Lagom, Hackney
Lagom s’est rapidement imposé sur la scène londonienne du burger, s’attirant les louanges des chefs et des amateurs de cuisine. Le burger maison est un chef-d’œuvre de simplicité et de saveur. Il se compose d’un ratio parfaitement équilibré de 60/40 entre le bœuf vieilli et la graisse, ce qui donne une galette juteuse et savoureuse. Le burger est servi sur un petit pain moelleux de pommes de terre au lait et garni d’une couche de mayo à la moutarde, de fromage américain et d’une salade au vinaigre assaisonnée juste avant le service pour un maximum de croquant et de piquant.
📍Adresse : 17 Bohemia Pl, Londres E8 1DU
🚇 Gare la plus proche : Hackney Downs
6. Honest Burgers, Plusieurs sites
Bien qu’il ne s’agisse pas exclusivement d’un restaurant de smash burgers, Honest Burgers propose une délicieuse option de smash burgers. Leurs galettes sont faites de paleron et de côtes de bœuf, écrasées sur un gril chaud pour un maximum de croustillant. Les burgers sont garnis de fromage américain, de bacon, de cornichons et de leurs fameuses frites maison salées au romarin.
📍Adresse : Plusieurs établissements à Londres.
7. Four Legs à The Plimsoll, Finsbury Park
Si vous recherchez une ambiance plus sophistiquée, vous vous souviendrez que Four Legs s’est fait connaître par son Dexter Cheeseburger, que beaucoup considèrent comme l’un des meilleurs burgers de Londres. l’un des meilleurs burgers de Londres. Bien qu’il ne s’agisse pas à proprement parler d’un smash burger, leur technique produit un résultat similaire. Le burger se compose d’une fine galette croustillante de bœuf Dexter, recouverte de fromage fondu et servie sur un petit pain moelleux. Il est conçu pour évoquer les souvenirs nostalgiques des expériences de restauration rapide de l’enfance, mais avec une qualité et une saveur supérieures.
📍Adresse : The Plimsoll, 52 St Thomas’s Road, Finsbury Park, Londres N4 2QW
🚇 Gare la plus proche : Finsbury Park
8. Black Bear Burger, Shoreditch
Bien qu’il ne s’agisse pas exclusivement d’un restaurant de smash burgers, Black Bear Burger propose une fantastique option de smash burgers qui a su fidéliser ses clients. Le smash burger se compose de deux fines galettes de bœuf vieilli à sec, écrasées sur une plaque chauffante pour un maximum de croûte, garnies de fromage américain, de cornichons et de leur sauce Black Bear.
📍Adresse : Boxpark Shoreditch, 2-10 Bethnal Green Road, Londres E1 6GY
🚇 Station la plus proche : Shoreditch High Street
9. Burger & Beyond, plusieurs établissements
Burger & Beyond s’est fait un nom grâce à ses hamburgers de grande qualité, dont un excellent « smash burger ». Le smash burger se compose de deux fines galettes faites d’un mélange de bœuf vieilli pendant 45 jours, garnies de fromage américain, d’oignons marinés et de leur sauce maison.
📍Adresse : Plusieurs établissements à Londres.
10. Meatliquor, plusieurs sites
Meatliquor est un incontournable de la scène londonienne du burger depuis des années, et son smash burger ne fait pas exception à la règle. Le « Smash » se compose de deux fines galettes écrasées sur une plaque chauffante, garnies de fromage américain, de cornichons, d’oignons blancs émincés et de la sauce Dead Hippie qui les caractérise. Le résultat est un hamburger parfaitement équilibré, avec un excellent mélange de saveurs et de textures.
📍Adresse : Plusieurs établissements à Londres.