Plat classique et populaire originaire de la région espagnole de Valence, la paella se compose généralement de riz safrané, de poulet, de lapin et de légumes, mais aussi parfois de fruits de mer ou de saucisse chorizo, et elle est incroyablement savoureuse, il faut bien le dire. Heureusement pour nous, Londres propose certains des meilleurs plats espagnols en dehors de l’Espagne, et il n’y a donc pas de meilleur endroit pour s’y plonger. Voici notre liste des dix endroits où trouver la meilleure paella de Londres :
1. BiBo
Situé en plein cœur de Shoreditch, BiBo est un établissement sophistiqué de l’hôtel Mondrian qui propose une cuisine espagnole fantastique. Le chef Dani García, originaire d’Andalousie, se définit lui-même comme un « artisan du goût « , ce qui est plus qu’évident dans son menu, qui propose, entre autres délices, de la poitrine de thon aux piments de Padron et aux œufs de caille, ainsi qu’un ragoût de queue de bœuf tirée.
Cependant, la véritable star de ce restaurant est la paella. Choisissez entre le poulet rôti, le poulpe ou la version végétarienne, ou si vous voulez vraiment pousser le bouchon plus loin, pourquoi ne pas opter pour la version au homard entier ? Ajoutez à cela des pichets de sangria et une paella aux œufs frits et à la cecina le week-end – le parfait remède contre la gueule de bois – et vous obtenez un lieu d’exception.
BiBo se trouve au 45 Curtain Road, Londres, EC2A 3PT. La station la plus proche est Shoreditch High Street.
2. Laxeiro
Le restaurant Laxeiro est un restaurant familial et rustique situé sur Columbia Road. C’est l’endroit idéal pour déguster d’authentiques spécialités du nord-ouest de l’Espagne. Cet endroit convivial, qui en est à sa 35e année d’existence, est l’un des préférés des habitants du quartier. Il s’agissait à l’origine d’une charmante épicerie fine, la première du genre dans l’East End.
Il propose un éventail éclectique de tapas et de plats de viande copieux, ainsi qu’une excellente carte des vins. Sa paella est savoureuse et traditionnelle, avec du poulet, des crevettes, des calamars et du riz safrané.
Vous trouverez Laxeiro au 93 Columbia Road, Londres, E2 7RG. La station la plus proche est Hoxton.
3. Boqueira
Ce restaurant est idéal si vous êtes au sud de la rivière et que vous cherchez une paella vraiment excellente. Avec des restaurants à Brixton et à Battersea, Boqueria associe les tapas espagnoles traditionnelles à des plats plus contemporains. Attendez-vous à une ambiance animée et à de bons cocktails dans ce lieu authentique, blanchi à la chaux, qui tire son nom du célèbre marché alimentaire de Barcelone.
Pendant que vous dînerez, vous entendrez probablement de la musique flamenco traditionnelle sur le système de sonorisation, et vous serez accueilli par une foule d’employés sympathiques qui seront heureux de vous aider à trouver ce que vous voulez dans le menu. La paella est traditionnelle et servie en portions généreuses. Elle est également sans gluten!
Vous trouverez Boqueria au 192 Acre Lane, Londres, SW2 5UL et au 278 Queenstown Road, Nine Elms, Londres, SW8 4LT. Les gares les plus proches sont Brixton et Battersea.
4. Tapinos
En vous dirigeant vers l’ouest, vous arrivez à Tapinos, à South Ealing, un petit restaurant de tapas élégant, spécialisé dans les vins et les tapas. C’est un lieu de rendez-vous local où l’on trouve de tout, des champignons à l’ail et à l’huile d’olive aux anneaux de calmar enrobés de pâte à frire.
Bien sûr, si vous lisez ces lignes, c’est à cause de la paella, et Tapinos ne lésine pas sur les moyens pour la préparer. Il y a une version végétarienne, une version à l’encre de seiche, au chorizo, aux fruits de mer et une version mixte. On en salive presque à l’idée !
Tapinos se trouve au 114 S Ealing Road, Londres, W5 4QJ. La gare la plus proche est celle de South Ealing.
5. Ibérica
Famille de restaurants espagnols modernes du chef étoilé Nacho Manzano, Ibérica est conçu pour imiter les bars à tapas d’Andalousie en termes de cuisine et d’atmosphère. Les cinq établissements londoniens, qui débordent de caractère, proposent un mélange éclectique de plats délicieux et de vins raffinés, parfaits pour un rendez-vous gal ant ou une soirée entre amis.
En ce qui concerne la paella, l’établissement propose des versions traditionnelles valenciennes « à sec ». Si vous aimez les fruits de mer, optez pour celle qui contient des crevettes, des calamars et même des langoustines ! Enseigne. Nous. Up.
Ibérica se trouve dans cinq endroits différents à Londres. Pour en savoir plus, cliquez ici.
6. Jamon Jamon
Charmant ensemble de bars à tapas situés à Soho, Camden et Belsize Park, Jamon Jamon se concentre sur la nourriture. En plus de ses fantastiques tapas – dont les patatas bravas, le Jamón Ibérico et le poulpe en tranches à la galicienne -, il vous propose une paella.
Il en existe six sortes différentes, dont une version végétalienne, et il y a aussi la « negra », un mélange délectable d’encre de seiche noire, de crevettes et de riz.
Jamon Jamon se trouve dans trois endroits différents à Londres. Pour en savoir plus, cliquez ici.
7. El Pirata
« C’est tout simplement l’un de mes restaurants préférés ». Fred Sirieix, de First Dates, ne taritpas d’éloges à ce sujet. Qui pourrait le blâmer ? Il est facile de comprendre pourquoi. Ce restaurant emblématique de Mayfair peut se targuer d’avoir une foule d’habitués dévoués et même de célébrités à l’occasion !
L’éventail de plats appétissants et l’ambiance espagnole conviviale vous donneront l’impression d’être à Madrid, et non à Mayfair, et deux types de paella sont proposés ici : classique et aux fruits de mer. Croyez-nous, cela vaut vraiment la peine d’y faire un tour !
Vous trouverez El Pirata au 5 – 6 Down Street, Londres, W1J 7AQ. La station la plus proche est Green Park.
8. Arros QD
Si vous avez envie d’une délicieuse cuisine valencienne, ne manquez pas de vous rendre au très recommandé Arros QD. Le chef Quique Dacosta – l’un des 50 meilleurs chefs du monde – explore l’évolution de la paella avec d’appétissants plats de riz de saison cuits sur des fourneaux à bois ouverts.
C’est le seul restaurant du Royaume-Uni à avoir reçu le « Cullera de Fusta », qui reconnaît le plus haut niveau d’engagement envers la culture gastronomique valencienne – en d’autres termes, il s’agit de la meilleure paella que vous trouverez au Royaume-Uni. On y trouve de tout, de la cuisse de poulpe galicienne à la paella au magret de canard. Et si vous voulez vraiment vous surpasser, pourquoi ne pas essayer la presa ibérique ?
Vous trouverez Arros QD au 64 Eastcastle Street, Londres, W1W 8NQ. La station la plus proche est Tottenham Court Road.
9. La vraie paella
Notre avant-dernier ajout à ce tour d’horizon des meilleures paëllas de Londres est moins un restaurant qu’un pop-up, une échoppe de street food – et c’est sacrément délicieux. Situé sur le Chapel Market d’Islington, il propose quatre variétés de paella différentes, dont une version végétalienne, que vous pouvez mélanger sans frais supplémentaires. Le meilleur, c’est le personnel sympathique qui vous sert toujours avec le sourire ! Gagnant, gagnant.
Vous trouverez Real Paella au 22 Chapel Market, Londres, N1 9EZ. La station la plus proche est Angel.
10. Mesón Callejón
Si vous êtes à la recherche d’une paella exceptionnelle à Londres, vous pourriez faire pire que de vous rendre à Mesón Callejón. Niché au fond d’une ruelle d’Islington – dont le nom se traduit par « callejón » – cet endroit accueillant propose des plats espagnols authentiques, de bons vins et une atmosphère familiale.
On y trouve toute une série d’options végétariennes et sans gluten, et leur choix de paëllas est sans égal. Mais le meilleur, c’est le brunch paella fiesta sans fond, qui a lieu le samedi et le dimanche et qui ne coûte que 31 livres. Une aubaine si vous voulez notre avis.
Vous trouverez Mesón Callejón à l’arrière du 137 Upper Street, Londres, N1 1QP. La station la plus proche est Essex Road.
Voilà donc un tour d’horizon des meilleures paëllas de Londres. Allez-y et remplissez vos bottes, nous vous le disons !