Si vous êtes toujours à la recherche de l’une des expériences gastronomiques les plus uniques de Londres, vous devez vous rendre à The Clink. Ce restaurant caritatif a pour mission de réduire les taux de récidive en formant et en réhabilitant les personnes incarcérées.
Créée au HMP Brixton, l’organisation caritative a continué à obtenir des résultats extraordinaires dans tout le Royaume-Uni, tout en préparant une tempête dans la cuisine. Ces restaurants sont conçus pour aider les jeunes à démarrer une carrière professionnelle dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, en leur donnant une nouvelle motivation et un nouvel objectif.
Ils proposent même des offres de Noël pour la période des fêtes, avec un menu à trois plats et toutes les garnitures, ainsi qu’un thé de saison l’après-midi.
Le restaurant est situé dans l’ancienne maison du gouverneur de la prison, qui date de 1819, comme en témoigne son architecture remarquable. D’ailleurs, des détenus ont même participé à l’aménagement des lieux, notamment à l’ élaboration de magnifiques revêtements en cuir et à la création des tables de la salle de conférence.
En ce qui concerne la nourriture, The Clink propose un large éventail d’expériences culinaires, allant d’un incroyable thé de l’après-midi à un rôti du dimanche de grande qualité. L’établissement a reçu de nombreuses récompenses pour sa nature caritative et sa cuisine fantastique, alors ne manquez pas d’y faire un tour si vous faites partie des nombreux gourmands de Londres.
Le menu déjeuner, très complet, propose des plats qui font saliver, comme le cabillaud rôti à la poêle, accompagné d’asperges grillées, de sauce romesco et d’une salade de pommes de terre tiède. Cependant, c’est le rôti du dimanche et les nuits gourmandes qui sont les options de restauration les plus populaires au Clink, les réservations étant prises des semaines à l’avance.
Pour Noël, attendez-vous à des classiques, notamment un choix de dinde ou de bœuf, ainsi qu’un plat de colin et de légumes si vous réservez ce festin traditionnel pour le grand jour. Pour découvrir tous les menus et expériences proposés, ainsi que pour réserver votre place, visitez leur site web.
Lorsque vous décidez d’y aller, tous les plats sont préparés et servis par des étudiants qui suivent une formation en vue d’obtenir leur diplôme. Ainsi, en dînant à The Clink, vous aidez des personnes incarcérées en leur donnant une expérience de la vie réelle et en leur permettant d’acquérir des compétences précieuses.
Lors de votre réservation, vous devrez verser un dépôt de garantie et fournir des informations sur vos invités. Tous les clients doivent se munir d’une pièce d’identité avec photo (permis de conduire ou passeport) et s’attendre à un contrôle de sécurité de type aéroportuaire à leur arrivée.
The Clink se trouve à HMP Brixton, Old Governor’s House, Jebb Avenue, Brixton, London SW2 5XF. Veuillez consulter leur site web pour les réservations, les heures de repas et plus d’informations.