Il y a peu de choses que nous, les Secret Londoners, apprécions plus que de fouiller à fond dans notre ville, véritable trésor, pour dénicher les joyaux les plus étincelants. Mais je ne vais pas nier que c’est aussi sacrément agréable quand le travail est déjà fait pour nous. Et les experts en cocktails du Pinnacle Guide viennent de nous épargner cette peine en nous indiquant les meilleurs bars à cocktails du monde entier.
Ils viennent de publier la dernière édition de leur guide – qui est un peu comme le Guide Michelin, mais pour les bars à cocktails. Au lieu d’étoiles, le Pinnacle Guide attribue des « pins », et un bar peut se voir décerner 1, 2 ou 3 pins, selon qu’il est jugé excellent, remarquable ou tout simplement exceptionnel. Les bars sont soigneusement évalués selon 8 critères d’excellence, notamment l’ambiance, l’accueil, le design et, bien sûr, les boissons.
192 bars à cocktails du monde entier ont décroché une place très convoitée dans cette liste depuis son lancement en 2024 ; 33 d’entre eux se trouvent dans la capitale. Mais ce dont j’ai l’intention de te parler avec enthousiasme dans les instants qui suivent, ce sont les trois établissements londoniens somptueux qui viennent de recevoir une (ou deux) prestigieuses distinctions.
The Emory Rooftop Bar
L’Emory Rooftop Bar est le seul bar à cocktails londonien à avoir reçu deux épingles dans la dernière édition du Pinnacle Guide. Ce bar rooftop d’une beauté à couper le souffle se trouve au sommet de – tu l’as deviné – l’Emory Hotel ( qui n’en est pas à son coup d’essai en matière de distinctions, puisqu’il a été sacré l’un des meilleurs nouveaux hôtels au monde l’ année dernière). Ce magnifique bar de Belgravia propose une carte de cocktails succulents, créée en collaboration avec le mixologue de renom Tato Giovannoni. Il offre également l’une des plus belles vues de toute la ville.
L’American Bar au Savoy
Le plus ancien bar à cocktails encore en activité de Londres a également reçu une distinction récemment. L’American Bar du Savoy n’a vraiment pas besoin d’être présenté. Il est emblématique, somptueux et chargé d’histoire, puisqu’il occupe son emplacement au sein du Savoy depuis 1893. L’American Bar a été particulièrement salué pour son atmosphère chaleureuse et accueillante ainsi que pour ses pratiques impressionnantes en matière de développement durable.
St James Bar
Enfin, on a le St James Bar, qui a lui aussi réussi à décrocher un « pin » très convoité. Autre bar situé dans un hôtel chic, ce bar de style speakeasy mélange de façon innovante les saveurs britanniques et françaises pour créer une carte de mixologie passionnante. Le service y a été qualifié de « parfait » par l’équipe du Pinnacle, et le bar a également été salué pour son engagement en faveur du développement durable et son impact social positif.
Tu peux en savoir plus sur le Pinnacle Guide et consulter la liste complète des bars sélectionnés ici.
