Si les diamants sont éternels, les bagels le sont 24 heures sur 24… ou du moins, ces lieux de restauration londoniens sont ouverts 24 heures sur 24. Le modeste bagel est généralement apprécié au petit-déjeuner. Mais si je vous disais qu’il s’agit en fait d’un aliment pour les ivrognes. Pensez-y : des glucides, une délicieuse garniture, pas cher, et un choix plutôt sain. De plus, même si les New York City bagels sont sans doute les rois des bagels, London Town leur donne un peu de fil à retordre. Sans plus attendre, voici notre tour d’horizon des endroits où trouver des bagels 24/7 à Londres. Que vous soyez à l’est, au sud, à l’ouest ou au nord, vous trouverez toujours de bonnes adresses !
Est de Londres – Beigel Bake, Brick Lane
Vous vous en doutiez, alors autant le dire tout de suite. Beigel Bake est un pionnier dans le domaine des beigels de 24 heures, et il a résisté à l’épreuve du temps pour de bonnes raisons. Il ne s’agit pas seulement d’un choix stylistique en matière d’orthographe ou de prononciation : il s’agit en fait de choses légèrement différentes. Le beigel est l’ancêtre du bagel. Il est cuit selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire qu’il est bouilli avant d’être cuit, ce qui lui confère la texture moelleuse qui le distingue du bagel.
Cela dit, selon l’endroit où vous vous trouvez, il se peut que votre boulanger fasse bouillir vos bagels avant de les cuire, auquel cas ce n’est rien d’autre que de la sémantique. Mais cette tangente mise à part, Beigel Bake est formidable et est célèbre pour ses beigels au bœuf salé piquant, et ce pour une bonne raison. Il s’agit d’un produit phare et une fois que vous l’aurez goûté, vous commencerez à en avoir envie. Outre la grande variété de bagels garnis, on trouve tout ce que l’on attend d’une boulangerie : du pain frais, des pâtisseries, des biscuits et bien plus encore – et si vous choisissez un article à l’aveugle, 9 fois sur 10 vous choisirez quelque chose d’absolument délicieux.
📍Vous trouverez Beigel Bake au 159 Brick Lane, Londres, E1 6SB.
🚇 La station la plus proche est Shoreditch High Street.
Sud de Londres – Bagel King, Elephant and Castle
Institution du sud de Londres, Bagel King se trouve en haut de la pile lorsque vous vous trouvez au sud de la rivière. Certes, pour certains d’entre vous, être au sud de la rivière peut être un concept étranger, mais si vous traversez le pont, ne manquez pas de vous arrêter au Bagel King. Il s’agit d’une boutique de bagels non traditionnelle, moins une boulangerie qu’un magasin de plats à emporter, qui propose des repas, des desserts, des slushies et bien d’autres choses encore, en plus des bagels qui font sa renommée.
Ses produits de base sont le bagel au poulet à la grecque (le fromage et la sauce barbecue sont indispensables), le crumble aux pommes et la crème pâtissière, et les slushies. Vous ne serez pas déçu si vous êtes prêt à découvrir un mélange de cuisines et pas seulement la combinaison traditionnelle bagelerie/boulangerie. Préparez-vous également à ce qu’il y ait une file d’attente, surtout si vous vous y rendez pour manger tard le soir. Allez-y… vous savez que vous en avez envie !
📍Vous trouverez Bagel King au 280 Walworth Road, Londres, SE17 2TE.
🚇 La station la plus proche est Elephant and Castle.
Ouest de Londres – Bagel Bite, Shepherd’s Bush
En parlant de bouchées, voici le Bagel Bite, basé à Shepherd’s Bush. Il est plus récent que les magasins mentionnés précédemment et se rapproche davantage de« Bagel King » que de« Beigel Bake ». Il propose toutes les saveurs de bagel possibles, du traditionnel fromage à la crème au tandooriou au poulet à la grecque. Mais ne vous fiez pas à son nom, Bagel Bite propose bien plus que des bagels (cela commence à devenir un thème).
Si les bagels ne vous tentent pas et que vous vous retrouvez pour une raison ou pour une autre à Bagel Bite, vous pouvez manger des lasagnes maison, un shawarma, un kebab, une pomme de terre en chemise ou même un biriyani ! Si vous avez besoin de quelque chose pour adoucir l’affaire, ils ont également une gamme de gâteaux et de desserts pour vous permettre de terminer votre repas.
📍Vous trouverez Bagel Bite au 22 Shepherd’s Bush Green, Londres, W12 8PH.
🚇 La station la plus proche est Shepherd’s Bush.
Nord de Londres – The Bagel House, Stoke Newington
Celui-ci sera probablement controversé pour un certain nombre de raisons, notamment en raison de son emplacement. The Bagel House est basé à Stoke Newington, N16 – mais est-ce que Stoke Newington est le nord ou l’est de Londres, me direz-vous cher lecteur ? Eh bien, nous allons nous ranger du côté du nord pour cette fois. Principalement parce que l’Est a bien couvert les choses sur le front des bagels. La deuxième raison pour laquelle la question est controversée, c’est qu’il faut décider soi-même si le bagel est vraiment bon.Il s’agit d’un magasin de marmite après tout… Certaines personnes en raffolent tandis que d’autres n’y vont qu’une fois et le méprisent. Cependant, il est ouvert 24 heures sur 24 et répond donc aux véritables critères de définition de cette liste.
Les bagels eux-mêmes, ainsi que les pains frais, sont délicieux. En ce qui concerne la garniture des bagels, The Bagel House propose le menu le plus complet de tous les magasins de cette liste, avec les hits de tous les autres magasins – pensez au bœuf salé, au saumon et au fromage frais, au poulet jerk – ainsi que les basiques comme le thon, le fromage, ou même simplement beurré ou nature. Si vous commandez, faites attention, car de nombreuses personnes ont répondu oui sans faire attention et se sont retrouvées avec un bagel au saumon et au fromage frais réchauffé (au micro-ondes), ce que nous ne recommandons pas pour des raisons évidentes…
📍Vous trouverez The Bagel House au 2 Stoke Newington High Street, Stoke Newington, N16 7PL.
La station la plus proche estRectory Road.
Voilà donc un tour d’horizon des meilleurs endroits pour déguster des bagels 24/7 à Londres, dans toute la ville. Vous n’avez donc plus d’excuse si vous avez envie d’un bagel aux petites heures : vous savez maintenant exactement où aller !