L ‘une des meilleures pizzerias de Londres se trouve dans le Victoria Park Village, à l’est de Londres, à proximité immédiate de Victoria Park. ACE Pizza propose des pizzas de style napolitain et new-yorkais, des sandwiches à la pizza et une carte de boissons inventives et inspirées de la pizza.
ACE Pizza n’a ouvert ses portes qu’au début de l’année, mais cela fait des années qu’il propose des pizzas. Son histoire a commencé comme celle de nombreux restaurants londoniens : avec KERB. À l’origine, sous le nom de Capish ?, la fondatrice Rachel Jones a jeté les bases de ce qui allait devenir ACE Pizza. Les pizzas ont ensuite fait l’objet d’une résidence à long terme à la bien-aimée Pembury Tavern de Hackney – où l’on peut encore manger les pizzas aujourd’hui.
Aujourd’hui, elles se sont installées dans un restaurant aux couleurs rose et jaune, dont l’intérieur évoque avec nostalgie l’esprit des années 80. Tout comme le restaurant, les pizzas sont un peu anciennes, un peu nouvelles et très amusantes. Fabriquées à partir d’une pâte à fermentation lente, elles combinent « la mâche et le charbon de la pâte napolitaine avec la structure et la pliabilité d’une tranche new-yorkaise ». Elles sont donc parfaites pour être englouties sans avoir à poser son verre.
Au menu de ACE Pizza
Comme on peut s’y attendre, ACE Pizza propose toutes les garnitures classiques, comme la pizza Marg. Mais c ‘est dans ses combinaisons de saveurs uniques qu’elle brille vraiment. La Double Pep est une tarte au pepperoni classique avec, vous l’aurez deviné, deux fois plus de pepperoni, le tout surmonté d’une croûte aux graines de sésame. Parmi les autres favoris, citons la Honey Pie avec du salami épicé, du Fior Di Latte, des graines de fenouil, du miel chaud et des piments Guindilla, et la Salsiccia avec de la saucisse de fenouil, des piments frais, de la crème d’épinards, du Fior Di Latte et du Pecorino.
Les sandwichs à la pizza sont une nouveauté très appréciée de la carte de l’établissement. Vénérés par les locaux, ces sandwichs au pain plat plié sont préparés avec leur pâte à pizza à fermentation lente et proposent des garnitures telles que la Buratta Caprese, la Mortadella & Straciatella, et la Meatball Marinara. Mais attention, ces sandwichs ne sont disponibles qu’à l’heure du déjeuner, alors n’arrivez pas trop tard pour ne pas les manquer.
Les lecteurs attentifs du menu remarqueront que la pizzeria propose également des boissons vraiment intéressantes. Celles-ci vont de la Hot Honey Marg, inspirée de la pizza (parce que toutes les pizzas, et toutes les boissons, sont meilleures avec du miel chaud), au Martini pamplemousse et basilic. Mais la boisson la plus intrigante de la carte est sans aucun doute le Parm-Tini, une variante du dirty martini infusée au parmesan, qui vous fera revenir gorgée après gorgée pleine d’umami.
📍 ACE Pizza se trouve au 126-128 Lauriston Road, Victoria Park, E9 7LH. Les stations les plus proches sont Cambridge Heath et London Fields.
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