Dentro de poco, los londinenses no tendrán que desplazarse a pie hasta las provincias para beber un vaso de vino a escasos metros del lugar donde se produce. Este otoño aterrizará en la capital una enorme bodega urbana. Y cuando decimos enorme, lo decimos en serio.
La nueva bodega urbana será la mayor de todo el país y ocupará un espacio de 6.000 metros cuadrados en Canada Water. Y nos dará a los urbanitas la rara oportunidad de sorber, remover y saborear el vino directamente de la fuente. Sin tener que salir de los cómodos confines de la M25.
Esta maravillosa noticia nos llega por cortesía del equipo de Vagabond. ¿Los conoces? El querido grupo de bares de vinos que permite a los clientes servirse una copa de vino de una de las máquinas expendedoras de autoservicio activadas por tarjeta.
Vagabond anunció recientemente que este verano transformará el emblemático restaurante «First Dates» en el último bar de vinos de Londres. Pero parece que eso no les entusiasmó lo suficiente. Así que ahora añaden una bodega urbana por si fuera poco. Porque vino no, ¿eh?
Con una capacidad de producción de hasta 100.000 botellas al año y espacio para más de 300 visitantes diarios, la bodega urbana de Vagabond traerá la producción de vino a gran escala directamente al corazón de la capital. Dirigida por José Quintana (enólogo jefe de Vagabond), se espera que la bodega cuadruplique la oferta de vinos ingleses de la empresa y apoye el crecimiento de sus galardonadas gamas de pequeños lotes.
La bodega urbana de Vagabond
El espacio contará con algunos detalles de diseño bastante llamativos, como un fermentador de huevos de hormigón y un sistema experimental de solera. Contará con una bodega de 100 toneladas en funcionamiento, un bar Vagabond (con sus características máquinas de autoservicio) y varios espacios para eventos. La bodega urbana también ofrecerá numerosas visitas guiadas, catas y oportunidades para que los visitantes conozcan a los vinicultores y se acerquen a todas y cada una de las fases del proceso de producción.
Christobell Giles, Director General de Vagabond, ha declarado: «Esta bodega urbana no se parece a nada que hayamos hecho antes. Es una catedral del vino, un espacio que permite a la gente acercarse al proceso de elaboración y conectar con las historias y la pasión que hay detrás de cada botella. El vino no debe vivir en una estantería polvorienta. Debería estar vivo, ser expresivo y social, y eso es exactamente lo que estamos construyendo».
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