Este mes de mayo, ha llegado a la ciudad una nueva y brillante experiencia gastronómica que combina dos de nuestras comidas favoritas. «Afternoon Cheese» es una nueva y deliciosa propuesta de Brasserie Max en el Covent Garden Hotel, que impregna una tradición británica con abundantes productos lácteos. Así es, amigos, se trata de un té de la tarde repleto de queso. Es la ocasión perfecta para aquellos que están «locos por el queso».
Hay algo casi meditativo en el té de la tarde. Es una comida más pausada, llena de té, pastelitos y sándwiches para picar, y quizá también de burbujas. Y lo mismo puede decirse de una tabla de quesos, debido a su naturaleza intrínsecamente social. (O «se podría decir» , mejor dicho, porque la velocidad a la que me la zampo es francamente alarmante). Así que, naturalmente, estamos totalmente de acuerdo con esta deliciosa fusión de ambos.
Un té de la tarde repleto de queso
A primera vista, Afternoon Cheese no parece muy diferente de un típico té de la tarde. Pero si te fijas bien, te darás cuenta de que absolutamente todos los elementos han sido transformados con queso. Bueno, excepto el té y el vino…
Aunque Afternoon Cheese puede dar un giro radical a este pasatiempo tradicional, sigue siendo esencialmente británico. Los platos utilizan una variedad de quesos británicos de los fanáticos del queso de Neal’s Yard Dairy.
En esta selección cargada de lactosa, los clásicos scones se sustituyen por variedades de cheddar, coronadas con cuajada de cabra y condimentos. Y en lugar de los sándwiches, hay un donut relleno de Welsh rarebit.
Y luego están los pasteles. No parecen muy diferentes de los dulces habituales, pero estos están totalmente protagonizados por el queso. Hablamos de todo, desde un éclair de Colston Bassett con nueces encurtidas y cebollino hasta un macaron de Ragstone y cebolla caramelizada, una tarta de queso quemado Lincolnshire Poacher y mucho más. ¡Así es, éclairs y macarons de queso!
¿Qué me dices? ¿Estás listo para un nuevo y delicioso té de la tarde?
🧀 El Afternoon Cheese cuesta a partir de 56 £ por persona. Está disponible todos los días de 14:00 a 18:00.
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📍 Covent Garden Hotel, 10 Monmouth Street, W2CH 9HB.
🚇 Las estaciones más cercanas son Covent Garden y Leicester Square.