El Tamil Crown, en el norte de Londres, creado por los mismos cerebros que están detrás del muy querido Tamil Prince, está reinventando el tradicional asado dominical, sustituyendo la típica carne con dos guarniciones por platos con especias masala y roti hojaldrado.
Este local, que funciona como un moderno pub desi, fusiona el ambiente familiar de una taberna británica con los intensos sabores de la India, ofreciendo un menú de fin de semana que supone una alternativa sorprendente a la clásica cena de asado, perfecta para los amantes de la gastronomía londinenses.
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Una versión picante de los clásicos del fin de semana
El menú dominical incluye cuatro variaciones del asado de inspiración india. Destacan el cordero asado al masala y el pollo asado al masala. El cordero se sirve con hueso, con una carne tan tierna que se desprende sin esfuerzo con el tenedor, cubierta por una generosa ración de salsa brillante.
En lugar de los platos de cena habituales, las comidas se sirven en grandes bandejas metálicas estilo thali, repletas de una variada selección de guarniciones. T
Las tradicionales patatas asadas siguen en el menú, pero ahora van acompañadas de coliflor frita, un masala de patatas y guisantes con especias y col salteada. La bandeja se completa con un encurtido de mango ácido y crujientes poppadoms.
En lugar del habitual Yorkshire pudding, se sirve un roti hojaldrado y mantecoso, que cumple la misma función de mojar en la salsa especiada que queda en el plato.
El sazonado general de los distintos acompañamientos ofrece un nivel de picante equilibrado, diseñado para dejar un cosquilleo cálido en el paladar en lugar de un picor abrumador.
Las bandejas son excepcionalmente abundantes, dejando a la mayoría de los comensales completamente llenos solo con el plato principal. Para aquellos que llegan con más apetito, el pub también sirve aperitivos indios tradicionales para empezar. Los bhajis de cebolla recién fritos, servidos junto a un chutney verde intenso, ofrecen un preludio crujiente al plato principal, que es una montaña.
La combinación de la cultura tradicional de pub con un toque indio lo convierte en el lugar ideal para añadir a tu rutina gastronómica de fin de semana.
Puedes encontrar el Tamil Crown en el número 16 de Elia St, Londres N1 8DE, y la estación más cercana es Angel.
