La sidra, a pesar de su popularidad, es una bebida un tanto denostada en los pubs londinenses. En muchos establecimientos, hay poco más que una sidra de barril y un par de botellas para elegir en la nevera. Si tienes suerte (relativamente hablando), puede que tengan alguna sidra local de la vieja escuela en cajas en una bolsa. En general, no hay mucho donde elegir. Pero eso va a cambiar con la apertura de una «sidrería», cortesía del equipo que está detrás de algunos de los mejores bares de Londres.
Encontrará Umbrella Cider House a la vuelta de la esquina de la estación de Bethnal Green. Alejado de la calle principal, es un oasis de sidra con una terraza al aire libre y más bebidas de las que puedas imaginar. El local ofrece comedia en directo, música, proyecciones deportivas y degustaciones de sidra, y en su interior encontrarás juegos como billar y dardos.
Como sidrería en funcionamiento, el local también alberga una planta de producción, que elabora algunas de las bebidas que sirven. Así que puedes disfrutar de una bebida totalmente única en una terraza bañada por el sol, a pocos pasos de donde se hizo.
La Sidrería Umbrella está a pocos pasos de la legendaria Taberna del Sol, que también es propiedad del equipo del Proyecto Umbrella. Además de la Umbrella Cider House y la Sun Tavern, también regentan el bar clandestino, Discount Suit Co y el diminuto Taller Umbrella bar de cócteles Umbrella Workshop. Todo esto quiere decir que el equipo sabe lo que hace cuando se trata de locales de copas en Londres. (También han abierto recientemente Parasol, un bar de cócteles subterráneo con banda sonora de la NYC Disco de los 80).
Vale, pero ¿y las bebidas?
Si frecuentas algunos de los establecimientos más artesanales de Londres, puede que ya te hayas topado con las sidras Umbrella. Las encontrarás en bares de cócteles, cervecerías artesanales y tiendas de botellas. Las hay de manzana, ruibarbo y grosella negra. Umbrella Cider House también sirve sus propios lagares Umbrella London, que se elaboran y mezclan in situ.
Pero aquí no sólo hay sidra. Los clientes pueden disfrutar de cervezas locales, vino y cócteles embotellados del local hermano The Umbrella Workshop. También hay una selección rotativa de comida de comerciantes y proveedores locales.
Todo esto para decir que, independientemente de si eres un bebedor de sidra o no, Umbrella Cider House es el tipo de local de copas que querrás visitar cuando brille el sol.