Claro, cuando piensas en un brunch puede que sueñes con una tostada de aguacate o una pila de tortitas. Pero, ¿por qué limitarse? Al fin y al cabo, muchos brunchs se toman mucho más cerca de la hora de la comida, o incluso de la cena, que de la del desayuno. Así que, ¿por qué no tomar pasta sin fondo en el brunch? Sobre todo si también hay burbujas sin fondo justo al lado…
Este mes de febrero, Officina 00, la «cocina italiana y taller de pasta» de Londres, ha puesto en marcha exactamente eso. Sus fundadores, Enzo Mirto y Elia Sebregondi, están tentando a los londinenses para que disfruten de un nuevo menú de brunch, «enraizado en las tradiciones de los festines familiares italianos«. Y no hay necesidad de esperar hasta el domingo, ya que el menú de brunch está disponible todos los sábados y domingos.
Brunch de pasta sin fondo
Con un precio de 39 £, el brunch de pasta ofrece a los comensales un aperitivo de bienvenida (ya sabes, para abrir el apetito) antes de repartir pasta sin fondo y copas ilimitadas de Rialto Prosecco Frizzante. Si lo prefieres, puedes optar por spritzes sin fondo por sólo 6 libras más cada uno.
Los platos para picar incluyen lasaña de panko con trufa, provolone curado y alioli y croquetas con brócoli salvaje, salchicha y provola ahumada. Pero sabemos que lo que le interesa es la pasta. Las opciones incluyen espaguetis maradona con anchoas, ajo, guindilla y pangrattato y bucatine asesina con nduja, pasta de tomate y burrata. Si después de todo esto aún le queda sitio, también podrá degustar tiramisú y profiterole de postre.
Enzo Mirto y Elia Sebregondi, sus fundadores, afirman:
«Hace tiempo que queríamos introducir el brunch, y ahora parece el momento perfecto. Queríamos compartir con nuestros clientes la forma en que celebramos los fines de semana en Italia, así que hemos creado un menú con los platos que comíamos cuando éramos pequeños».
El nuevo brunch de pasta sin fondo está disponible en los dos locales de Officina 00. Haz tu reserva para un festín italiano aquí.
Encontrarás Officina 00 en 156 Old Street, EC1V 9BW y 67 Whitfield Street, W1T 4DE. Las estaciones más cercanas son Old Street y Goodge Street.