Zia Lucia es uno de esos nombres de la escena pizzera londinense que pasa desapercibida pero impresiona constantemente. Puede que ya cuenten con unos cuantos locales a sus espaldas, pero siguen consiguiendo mantener las cosas frescas y, lo que es más importante, deliciosas, incluso cuando se expanden a un número cada vez mayor de países restaurantes. Y para celebrar la apertura de su nuevo restaurante Chelsea este Julio y estrenan la primera pizza del mundo con masa al Aperol.
Eso es: pasa de la masa de carbón y quítate de en medio la masa integral. Zia Lucia trae a Londres este mes de julio el sabor del sol y del verano italiano. ¡Y lo meten directamente en la pizza!
La masa infusionada con Aperol estará disponible exclusivamente por encargo en el nuevo Zia Lucia Chelsea cuando se estrene el 25 de julio. El restaurante será el único lugar de Londres, y de hecho de todo el mundo, donde podrás probarlo.
Zia Lucia describe la masa de color anaranjado con «toques de naranja, ruibarbo y genciana». Al parecer, añade un sabor ligeramente dulce y sutilmente amargo a la masa, que en definitiva la hace refrescante. Sí – eso significa que es una pizza refrescante… ¡De alguna manera! Y combinan la masa infusionada con Aperol con ingredientes como mozzarella, fior di latte, brócoli silvestre y nduja picante.
Dijo el cofundador Gianluca D’Angelo: «Abrir en Chelsea, al lado del estadio de fútbol, es algo que llevamos planeando desde el principio. Hemos encontrado un sitio increíble y estamos deseando darle un toque picante a la pizza en el barrio«.
Añadió su compañero cofundador Claudio Vescovo: «El diseño del restaurante será muy diferente de lo que hemos hecho hasta ahora; queríamos elevar la experiencia del cliente a un nivel aún más alto y nos hace mucha ilusión presentar la masa a base de Aperol a todos los londinenses«.
Así que adelante: pide una pizza Aperol y un Aperol spritz. ¡Puedes alternar entre morder y sorber el mismo sabor!
La masa de pizza con Aperol estará disponible para todos los comensales que visiten Zia Lucia Chelsea. Estará disponible por tiempo limitado hasta agotar existencias.
Zia Lucia Chelsea abrirá en Fulham Road, SW6 1AE, el 25 de julio.