A los londinenses nos encanta la pizza. En los últimos años, han abierto pizzerías por toda la ciudad, y algunos locales realmente excepcionales han empezado a servir porciones (y pizzas enteras). Desde Dough Hands hasta Napoli on the Road, ACE Pizza y muchos más (y sería una pena no mencionar el prolífico Yard Sale), Londres está repleto de pizzerías increíbles.
Pero hay una que destaca entre todas, con un menú único, premios especiales y una historia encantadora detrás. Connie’s, en Peckham, no es la típica pizzería. Es más bien una pizzería «bri-italiana» que cuenta la historia de la familia de su fundador, Andrea Asciuti. Lleva el nombre de su mujer, Connie, y rinde homenaje a su hija, que tiene ascendencia británico-italiana. Además, ofrece una versión única de la pizza italiana tradicional con influencias británicas.
¿Y lo mejor de todo? ¡Las pizzas enteras en Connie’s cuestan a partir de solo 6 £!
Esta pizzería de fusión «bri-italiana» ha sido reconocida recientemente por la lista italiana «50 Top Pizza» como uno de los mejores locales de pizza de toda Europa*. Connie’s ocupó el puesto 48 de la lista. Con ello, se unió a locales como Napoli on the Road (n.º 1), 50 Kalò (n.º 4) y L’Antica Pizzeria ( n.º 28). De hecho, fue una de las cuatro únicas pizzerías londinenses que entraron en la lista.
Además, Andrea Asciuti y Connie’s recibieron un reconocimiento especial con un premio. El local se llevó el «Premio Mammafiore One to Watch 2026». 50 Top Pizza describió Connie’s como «[un] concepto audaz que puede que haga fruncir el ceño a los puristas, pero que conquista a cualquiera dispuesto a dejarse sorprender desde el primer bocado».
Connie’s: una pizzería «bri-italiana»
Entonces, ¿cómo hace una pizzería con el visto bueno de los italianos para crear una pizza de fusión británica-italiana? Todo empezó en la otra pizzería de Asciuti, la 081 Pizzeria. Allí, Connie solía pedir que le prepararan su pizza de una forma concreta al final de su turno. Prefería una bola de masa un poco más pequeña, cocinada a menor temperatura durante más tiempo. El resultado era una pizza más fina y crujiente, a la que apodaron «la pizza de Connie». Y ahora hay todo un restaurante que prepara pizzas según las especificaciones de Connie.
El equipo describe la pizza como«auténtica pizza al estilo londinense, con alma italiana. Pizzas ligeras, crujientes y llenas de sabor». En lugar de importar ingredientes italianos, sacan el máximo partido a los ingredientes locales británicos.
En cuanto a los ingredientes, encontrarás guiños a la estacionalidad con un puñado de ingredientes únicos. La pizza marinara, o la «Mary Nary», como la llaman en Connie’s, lleva ajo silvestre, por ejemplo. También hay una pizza con salsa de vodka, una «Chori Piz» de influencia española, con chorizo picante español y chimichurri, y mucho más.
No es de extrañar que 50 Top Pizza describiera la comida de este sitio como «una experiencia única e inolvidable».
Así que, tanto si tienes un presupuesto ajustado como si quieres probar algunas de las mejores pizzas de la ciudad, es hora de pasarte por Connie’s.
*Además de Italia, porque, bueno, es Italia…
📍 Connie’s Pizza, 133 Station Passage, Peckham, SE15 2JR.
🚇 La estación más cercana es Queens Road Peckham.
