Una pieza icónica de la historia cockney está a punto de cerrar sus puertas este mes, como el pastel de Manze y la tienda de puré en Deptford cerrará el 25 de enero. El anuncio llega después de que el propietario, George Mascall, se prepare para jubilarse tras más de cuarenta años trabajando allí. La institución de Deptford se echará mucho de menos.
George Mascall es nieto del propietario original, Michele «Michael» Manze, que puso en marcha el negocio tras emigrar de Italia a finales del siglo XIX. Manze empezó con una heladería antes de dedicarse al entonces floreciente sector de las tartas. Desde entonces, el negocio ha permanecido en la familia. Y a pesar de los nuevos artilugios y tecnologías que facilitan el trabajo en la cocina, todo sigue igual.
Las recetas son las mismas y todo se sigue haciendo a mano, recién hecho cada día. Pero lo que más llama la atención es la decoración. Manze’s Deptford sigue teniendo los mismos azulejos, mesas de mármol y bancos de madera. Y no se trata de facsímiles destinados a reproducir el aspecto original. Son auténticos, originales. De hecho, la tienda ha sido declarada monumento de grado II. Es un auténtico pedazo de historia y tradición en Londres.
Cuando Manze’s Deptford cierre a finales de este mes, Mascall llevará 45 años trabajando en el negocio. También se cumplirán 111 años desde la apertura de la tienda. En nuestra opinión, una racha impresionante.
En un comunicado publicado en el sitio web, Mascall anima a los que quieran probar una última tarta de la tienda a que vayan pronto.
Esperamos estar muy ocupados hasta nuestros últimos días. Por favor, por favor, por favor, asegúrense de venir pronto a visitarnos, las entradas se están agotando mucho antes de lo normal y no quiero que se lleven una decepción y se pierdan su última tarta y puré.
No puedo dar la hora exacta de cierre para las últimas semanas, ¡lo siento!
Si necesitan tartas congeladas para llenar su congelador, asegúrense de pedirlas por teléfono.
En ausencia de Mascall, otros locales de Manze’s siguen abiertos en Londres, regentados por parientes lejanos de Mascall. Entre ellos hay locales en Tower Bridge y Peckham.
Acércate a Manze’s Deptford para probar un plato verdaderamente histórico antes de que desaparezca para siempre.
📍 Encuéntralo en 204 Deptford High Street, SE8 3PR.
La estación más cercana es Deptford.