Pocas cosas combinan mejor con un delicioso festín indio que una cerveza rubia helada. Esta bebida crujiente y refrescante es el complemento perfecto para los múltiples sabores y texturas de la cocina. Pero un restaurante indio de Londres va un paso más allá y sirve la primera cerveza naan del mundo junto a su comida. Así es, ¡ahora puedes tomar tu naan y beberlo también!
Para conmemorar la Semana de Residuos Cero (del 2 al 6 de septiembre), el querido restaurante indio Babur se ha asociado con la cervecera sostenible Crumbs Brewing para presentar una cerveza rubia que va a causar sensación en el mundo de la cerveza. Babur ha creado un menú especial Zero Waste en el que cada plato marida a la perfección con la cerveza naan de Crumbs Brewing, Naan Laager.
Los platos del menú Zero Waste van desde pasteles de pescado (con recortes de pescado) hasta Naan Pakora (con buñuelos de naan). Los platos principales incluyen estofado de cuello de cordero (con caldo de cáscaras de verduras) y curry Gobi Kofta (utilizando todas las partes de la coliflor). Cada uno de ellos está diseñado para que los comensales presten atención a ingredientes que pasan desapercibidos y los eleven a la categoría de estrellas.
Cerveza Naan
La cerveza Naan Laager de Crumbs Brewing añade naan a la cerveza para reducir el desperdicio de comida. Y gracias a las aromáticas semillas de Nigella del naan, la cerveza tiene un final crujiente y refrescante que prometen que combina a la perfección con la comida.
Pero la cerveza naan es sólo una de las bebidas sostenibles que elabora la cervecería. Con los panes no vendidos de una panadería local, elaboran una variedad de cervezas que se inspiran en el propio pan. La cervecería elabora una Sourdough Pale Ale, en la que el excedente de masa madre da a la cerveza un toque picante. También elaboran una Rye Ruby Ale con sabores ricos y complejos procedentes del pan de centeno. Hasta ahora, las cervezas sostenibles de Crumbs Brewing han evitado que se desperdicien 56.600 barras de pan, ¡y seguimos sumando!
Si te apetece probar una cerveza naan junto con un poco de naan -y muchos otros deliciosos platos indios- tendrás que actuar rápido. El menú Zero Waste sólo estará disponible del 2 al 6 de septiembre en Babur.
Reserva aquí para probar el menú especial, y dirígete aquí para saber más sobre Crumbs Brewing.
📍Encontrarás Babur en 119 Brockley Rise, SE23 1JP. La estación más cercana es Honor Oak Park.