En Victoria Park Village, en el este de Londres, junto a Victoria Park, se encuentra una de las mejores pizzerías de Londres. ACE Pizza sirve tartas que combinan el estilo napolitano con el neoyorquino, bocadillos de pizza y una carta de bebidas inspirada en la pizza.
ACE Pizza abrió sus puertas a principios de este año, pero lleva años sirviendo tartas. Su historia empezó como la de muchos de los restaurantes más interesantes de Londres: con KERB. En su forma original, bajo el nombre de Capish, la fundadora Rachel Jones sentó las bases de lo que se convertiría en ACE Pizza. Las pizzas iniciaron entonces una larga residencia en la entrañable Pembury Tavern de Hackney, donde todavía hoy se pueden comer.
Ahora, se han instalado en un restaurante de tonos rosas y amarillos, cuyos interiores evocan nostálgicamente el espíritu de los 80. Al igual que el restaurante, las pizzas son un poco antiguas, un poco nuevas y muy divertidas. Elaboradas con masa de fermentación lenta, combinan «la textura masticable y carbonizada de la masa napolitana con la estructura y plegabilidad de un trozo neoyorquino». Por eso son perfectas para comer sin tener que dejar la bebida.
En el menú de ACE Pizza
Como era de esperar, ACE Pizza tiene todos los ingredientes clásicos, como la pizza Marg. Pero donde realmente brillan es en sus combinaciones de sabores únicas. La Double Pep mejora la clásica tarta de pepperoni con el doble de pepperoni y una corteza con semillas de sésamo. Otros platos favoritos son el Pastel de Miel con salami picante, Fior Di Latte, semillas de hinojo, miel picante y guindillas, y la Salsiccia con salchicha de hinojo, guindillas frescas, crema de espinacas, Fior Di Latte y pecorino.
Una adición muy bienvenida a la carta del local son los bocadillos de pizza. Venerados por los locales, estos bocadillos de pan plano plegado se elaboran con su masa de pizza de fermentación lenta y llevan rellenos como la Buratta Caprese, Mortadella & Straciatella y Albóndiga Marinara. Atención: sólo están disponibles a mediodía, así que no llegues demasiado tarde para no perdértelos.
Los que lean atentamente el menú se darán cuenta de que la pizzería también sirve algunas bebidas realmente interesantes. Desde el Hot Honey Marg inspirado en la pizza (porque todas las pizzas y bebidas son mejores con miel caliente) hasta el Grapefruit & Basil Martini. Pero la bebida más intrigante de la carta es el Parm-Tini, un martini sucio con una infusión de parmesano que te hará volver sorbo tras sorbo lleno de umami.
📍 Encontrará ACE Pizza en 126-128 Lauriston Road, Victoria Park, E9 7LH. Las estaciones más cercanas son Cambridge Heath y London Fields.
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