Entgegen aller Befürchtungen hat sich herausgestellt, dass man die (ohnehin schon sehr ausgefallene) Angelegenheit, Austern zu essen, sogar noch ausgefallener gestalten kann. Wie, werden Sie fragen? Indem man sie in einem eleganten Restaurant in Mayfair isst, und zwar in Form eines speziell von einem Sternekoch kreierten Gerichts, das nur ein paar Wochen lang auf der Speisekarte steht. Und so geht’s.
Ja, Leute, das ist richtig. In der Bar des Prés wird ein exklusives Gericht auf die Speisekarte gesetzt, das von dem beliebten Sternekoch Cyril Lignac kreiert wurde. Diese köstliche Neuheit läutet offiziell die Austernsaison ein und ist nur im September erhältlich.
Das Gericht besteht aus frischen Fines de Claire-Austern, die mit einer Sakura-Vinaigrette serviert werden. Die Austern stammen aus dem Marennes-Oléron-Becken an der französischen Atlantikküste. Und um den delikaten Geschmack, für den diese Austern bekannt sind, noch zu verstärken, hat Lignac eine köstliche Vinaigrette kreiert. Die Vinaigrette besteht aus japanischem Kirschblütenessig, frischem Chili, Ingwer, Knoblauch, Minze und Olivenöl und betont die natürliche Süße der Auster. Klingt für mich ziemlich (oys)grandios…
Falls Sie es noch nicht wussten: Cyril Lignac ist ein französischer Küchenchef, Gastronom und Unternehmer, der bereits acht Restaurants betreibt. Eines davon ist die Bar des Prés, ein französisch-ostasiatisches Restaurant, das für seine hochwertigen, saisonalen Gerichte bekannt ist. Die zeitlich begrenzten Austern werden im September auf der Speisekarte des Mayfair-Restaurants zu finden sein und kosten 28 Pfund für einen Teller mit sechs Stück. Guten Appetit, in der Tat.
Das neue Austerngericht von Cyril Lignac ist bis Ende September in der Bar des Prés erhältlich. Sie finden die Bar des Prés in der Albemarle Street 16, W1S 4HW. Erfahren Sie mehr und planen Sie Ihren Besuch hier.
