Londres no anda precisamente escasa de lugares sorprendentes, pero uno de nuestros favoritos es una tienda de barrio bastante discreta en Stoke Newington que se ha convertido en una especie de destino gastronómico. En Londis N16, los productos básicos de alimentación y los artículos esenciales para el hogar ahora comparten estanterías con deliciosos y saludables platos gujarati, cocinados por Anju Patel en su casa de al lado.
La tienda ha sido propiedad de la familia Patel desde 1979 y, desde entonces, ha pasado de mano en mano a lo largo de dos generaciones. Ahora la llevan dos hermanos que crecieron en el piso de arriba y pasaron su infancia echando una mano en la tienda. La incorporación de los platos caseros surgió de forma bastante natural. Los clientes olían la comida que se preparaba en la cocina de la familia, en el piso de arriba, y preguntaban por los platos. A medida que sus hijos asumían más responsabilidades en el negocio, Anju pudo pasar más tiempo en la cocina. Decidió empezar a preparar recipientes con comida fresca para venderla en la tienda. Y… bueno… el resto ya es historia, la verdad.
Anju prepara estos platos que te hacen la boca agua en la cocina de su casa, usando recetas familiares repletas de especias y dulzura. Desde judías verdes y patatas especiadas hasta khichdi casero, chutneys y lassi de mango, todo se prepara en casa, se envasa en recipientes y se apila en la parte de atrás de la tienda. El menú cambia constantemente, así que nunca sabes muy bien lo que te vas a encontrar, y la comida solo está disponible los martes, viernes y sábados.
La incorporación de estos platos caseros ha transformado por completo el negocio, convirtiéndolo de una tienda de barrio en un destino gastronómico y un punto de encuentro para la comunidad. Más allá de las sabrosas bandejas para llevar, Londis N16 ha organizado cenas con aforo agotado, y la gente recorre la ciudad de punta a punta para probar la deliciosa cocina de Anju. Además de las delicias gujarati, los clientes siguen pudiendo pasarse a por lo imprescindible para el día a día, lo que significa que el negocio familiar de los Patel sigue siendo un referente del barrio al tiempo que se forja su reputación como destino gastronómico de referencia.
📍76 Fountayne Road, Stoke Newington, N16 7DT.
🚇 La estación más cercana es Stoke Newington.
