A Londra, ogni angolo ha qualcosa da offrire, e questo nuovo locale dedicato ai dolci lo dimostra alla grande. Un ex spazio occupato da un bancomat della NatWest su Holloway Road è stato trasformato in una minuscola vetrina di dolci che serve il tradizionale tiramisù italiano .
Coccole, un’attività gestita da un pasticcere di nome Francesco, vende il classico dolce in piccoli vasetti di vetro da asporto direttamente sul marciapiede.
Francesco ha rilevato lo stretto locale che un tempo ospitava una filiale bancaria. La cucina e il bancone di servizio occupano ora esattamente lo spazio dove un tempo si trovava il bancomat, e il proprietario spera che sia di buon auspicio. «Questo spazio era occupato dal bancomat, quindi speriamo che porti un po’ di fortuna», dice Francesco.
Il nome del locale significa “coccola” in italiano, un riferimento alla natura confortante dei suoi dolci fatti in casa.
Le ricette della nonna nei vasetti di vetro
Seguendo la ricetta originale di sua nonna, Francesco prepara e confeziona i dolci italiani interamente all’interno di quel piccolo spazio. Il tiramisù viene servito in piccoli vasetti a 4 sterline l’uno, da gustare al volo.
Oltre alla preparazione classica al caffè, il menu propone varianti moderne tra cui pistacchio, caramello, mandorla e mirtillo. Ogni vasetto offre una consistenza vellutata e cremosa che rispecchia gli autentici dolci da strada italiani.
Pasticciotto sul marciapiede
Oltre al tiramisù, la vetrina propone anche il pasticciotto. Tradizionalmente consumato in Italia come dolce da colazione, la versione di Coccole prevede una pasta frolla burrosa ripiena di crema pasticcera e marmellata di ciliegie. Il tutto è completato da una spolverata di cacao e da una generosa cucchiaiata della crema al mascarpone tipica del locale, creando un dolce dolce e friabile disponibile tutto il giorno.
La minuscola vetrina rimane aperta direttamente sulla strada, trasformando una banca abbandonata in una meta quotidiana per gustare dolci italiani freschi.
