Todos los años, por estas fechas, se celebran una serie de ‘mejores restaurantes empiezan a publicarse las listas. Algunos intentan catalogar los mejores restaurantes de todo el mundo – ¡sin duda una tarea de enormes proporciones! Otros, como los Premios Nacionales de Restauración, reducen el campo y elaboran una lista de los mejores sitios para comer del Reino Unido. Y tras la ceremonia de entrega de premios celebrada a principios de esta semana, Londres ha salido victoriosa. Según los premios, Londres alberga oficialmente el mejor restaurante del Reino Unido.
Notting Hill The Ledbury fue reconocido como el mejor restaurante del Reino Unido, tras haber encabezado la lista anteriormente en 2010, 2011 y 2012. El reconocimiento se produce después de que The Ledbury recibiera también su premio tercera estrella Michelin este año.
El segundo puesto fue para Soho Mountain, que también fue reconocida como la novedad más alta de la lista. Completan los cinco primeros el Moor Hall de Lancashire (nº 3), el Bouchon Racine de Clerkenwell (nº 4) y el Ynyshir (nº 5) de Gales, que encabezó la lista en 2022 y 2023.
Los mejores restaurantes del Reino Unido
Londres tuvo una actuación impresionante en los Premios Nacionales de Restauración. Siete de los 10 mejores restaurantes del Reino Unido se encuentran en Londres. Además, más de la mitad de los 100 mejores restaurantes eran locales londinenses. En total, 53 restaurantes londinenses fueron reconocidos en la lista de los 100 mejores de los Premios Nacionales de Restauración.
Los 25 mejores restaurantes del Reino Unido son:
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- The Ledbury, Londres
- Mountain, Londres – Nueva entrada más alta
- Moor Hall, Lancashire
- Bouchon Racine, Londres
- Ynyshir, Powys
- Kiln, Londres
- Da Terra, Londres
- Opheem, Birmingham
- The Devonshire, Londres – Apertura del Año, Gastropub del Año
- Ikoyi, Londres
- The Glenturret Lalique, Crieff
- Restaurant Pine, Northumberland
- The Ritz, Londres
- Mana, Manchester
- Endo at the Rotunda, Londres
- Higher Ground, Manchester
- Myse, Hovingham
- Kitchen Table, Londres
- A. Wong, Londres
- L’Enclume, Cumbria
- Dorian, Londres
- Paul Ainsworth at nº 6, Cornualles
- Akoko, Londres
- Josephine Bouchon, Londres
- Sabor, Londres
Una «academia de jueces» formada por más de 200 expertos del sector , entre ellos escritores gastronómicos, chefs y restauradores, elabora la lista. Para ello, dividieron el Reino Unido en 11 regiones y votaron «por los siete mejores restaurantes en los que han cenado en los últimos 12 meses». Sus votos se recopilaron para elaborar la lista de los 100 mejores.
Otros premios en los National Restaurant Awards
Los Premios Nacionales de Restauración no sólo ofrecen una instantánea de los mejores restaurantes del Reino Unido. También reconoce nombres, servicios y logros destacados dentro del sector. Estos son votados por la misma academia de expertos que elabora la lista completa.
Especialmente celebrado fue el título de Cocinero del Año, que recayó en Adéjoké Bakare, fundador y jefe de cocina de Chishuru. No es el primer reconocimiento increíble que recibe Bakare en 2024. A principios de este año, se convirtió en la primera mujer negra del Reino Unido en obtener una Estrella Michelin. Es la segunda cocinera negra del mundo que recibe una estrella.
Otros premios destacados fueron:
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- Chef a seguir – Ayo Adeyemi de Akoko
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- Trayectoria profesional – Michael Roux Jr.
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- Apertura del Año – The Devonshire (la primera vez que un pub recibe el premio)
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- Gastropub del Año – The Devonshire
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- Mejor restaurante de Irlanda del Norte – The Muddlers Club
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- Mejor restaurante de Gales – Ynyshir
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- Mejor restaurante de Escocia – The Glenturret Lalique
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- Lista de cócteles del año patrocinada por Britvic – The Dover
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- Lista de vinos del año – Trivet
Para ver la lista completa de los 100 primeros, visita la página Página web de los Premios Nacionales de Restauración.