Deptford tem a sua quota-parte de restaurantes fixes, e Marcella é um desses locais de que os habitantes locais falam – embora esteja oficialmente na altura de parar de guardar segredos.
Todos os domingos, este favorito do bairro apresenta um menu fixo de 29 libras que parece um abraço caloroso, um rápido italiano italiana e uma decisão de vida ligeiramente presunçosa, tudo num só. É uma aula magistral sobre como a simplicidade, a sazonalidade e os instintos italianos adequados podem criar algo genuinamente memorável.
O menu muda diariamente, e o quadro negro é intencionalmente curto. Marcella não está aqui para lhe dar 12 entradas e um pequeno ataque de pânico. Em vez disso, obtém-se uma seleção apertada e confiante que prova que a cozinha tem gosto, contenção e talvez uma nonna escondida algures nas traseiras.
Na nossa visita, começámos com o cuore del vesuvio com ricotta caseira e amêndoas fumadas – um belo choque de sabores cremosos, fumados e brilhantes que, de alguma forma, parece rústico e elegante. Depois veio a couve hispi com bagna càuda, azeitonas Taggiasca e pangrattato: um prato que transforma um humilde vegetal em algo profundamente saboroso e com espírito do norte de Itália.
A massa de Marcella é sempre um ponto forte, e o casarecce com ragù de veado e bacon manteve essa reputação intacta. Cozinhado lentamente, rico e reconfortante sem cair no pesado – um ótimo prato de Domingo. Para algo mais ligeiro, mas não menos satisfatório, a couve-flor assada com pimentos, stracciatella e batterini consegue um equilíbrio doce, cremoso e carbonizado. É uma excelente opção vegetariana que não parece uma reflexão tardia.
As sobremesas mantêm o charme discreto. O bolo de azeite com creme é macio, perfumado e discretamente indulgente, enquanto o gelado de amêndoa é suave, com sabor a nozes e o tipo de prazer simples que não se apercebe que perdeu até o provar.
Por 29€, o menu de domingo de Marcella tem um valor excecional – cozinha sazonal e atenciosa que consegue ser ao mesmo tempo caseira e requintada. É o tipo de restaurante de bairro que todas as zonas merecem e que se espera visitar pelo menos algumas vezes por mês.