De um início humilde a um indicador de qualidade gastronómica mundialmente reconhecido, o Guia Michelin tornou-se uma potência absoluta no mundo da alimentação. Originalmente um guia para automobilistas (porque, sim, é a mesma “Michelin” do fabricante de pneus), é agora o derradeiro guia gastronómico – para aqueles que o podem pagar. E numa cerimónia realizada ontem à noite (10 de fevereiro), na Kelvingrove Art Gallery & Museum, em Glasgow, vários restaurantes londrinos foram convidados a juntar-se ao grupo, uma vez que o guia atribuiu novas estrelas Michelin.
A cerimónia abrangeu restaurantes da Grã-Bretanha e da Irlanda, com um total de 26 novos restaurantes a receberem novas estrelas Michelin. Apenas um restaurante foi reconhecido com três estrelas Michelin este ano: Moor Hall, em Lancashire. E, embora Londres possa ter ficado de fora do território das três estrelas, saiu-se muito bem de resto! 12 dos novos restaurantes com estrelas encontram-se em Londres.
Crédito: @michelinguide, via IG
Dois restaurantes londrinos foram galardoados com duas estrelas Michelin e dez foram reconhecidos com uma estrela Michelin. No total, o guia inclui agora 220 restaurantes com estrelas Michelin em toda a Grã-Bretanha e Irlanda.
A cerimónia marcou algumas novas entradas históricas no guia Michelin para Londres. Londres é agora o lar do “primeiro restaurante totalmente à base de plantas no Reino Unido ou na Irlanda a receber uma estrela MICHELIN”. Este reconhecimento foi atribuído ao Plates London, que tem vindo a afirmar-se nos últimos anos. O OMA de Londres também ganhou uma estrela Michelin, tornando-se “o primeiro restaurante grego de uma estrela do Reino Unido”.
As novas estrelas Michelin de Londres
Os seguintes restaurantes londrinos juntaram-se ao grupo ou receberam mais estrelas Michelin, na cerimónia deste ano. Alguns dos restaurantes que receberam a sua primeira estrela só abriram este ano!
Novos restaurantes com duas estrelas Michelin
- Humble Chicken, Soho
- O Humble Chicken só recebeu a sua primeira estrela Michelin há 12 meses, na cerimónia do ano passado!
- O Restaurante Ritz, Mayfair
- O Guia Michelin reconheceu o Restaurante Ritz como tendo “uma das mais belas salas de jantar do país”.
Crédito: @theritzlondon, via IG
Novos restaurantes com uma estrela Michelin
- 64 Goodge Street, Fitzrovia
- AngloThai, Marylebone
- Caractère, Notting Hill
- Cornus, Belgravia
- DOSA, Mayfair
- Lita, Marylebone
- Mauro Colagreco no Raffles London at The OWO, Whitehall
- OMA, Borough
- Plates London, Shoreditch
- Row on 5, Mayfair
E embora a cerimónia reconheça as novas estrelas Michelin, é difícil ignorar as ausências na lista. Três restaurantes foram retirados da lista por terem infelizmente encerrado as suas actividades: Cornerstone, Locanda Locatelli e Pollen Street Social. Dois restaurantes, entretanto, perderam a sua estrela: City Social e Kai.
Após a cerimónia e as novas estrelas, Londres conta agora com 85 restaurantes com estrelas Michelin.