
Como é que uma empresa francesa de pneus se tornou nos mais prestigiados avaliadores de restaurantes do mundo continua a ser desconcertante. Todos no mundo da culinária estão desesperados para aparecer no Guia Michelin, e até mesmo para ganhar uma ou três estrelas no processo. Mas a sua influência não se esgota nos restaurantes. No ano passado, o Guia Michelin alargou-se aos hotéis e, pela primeira vez, escolheu os “destinos gastronómicos mais excitantes” do mundo para 2025.
Entre os destinos escolhidos estão Koh Samui, na Tailândia, onde foi filmada a terceira temporada de The White Lotus, Banguecoque e Phuket; Austin, nos Estados Unidos, e o seu icónico churrasco texano também foram escolhidos, assim como os “chefs ambiciosos” da cena gastronómica austro-húngara de Viena; além disso, recomenda as centenas de restaurantes aprovados pelo MICHELIN em Osaka.

Muito poucos poderiam prever que Bath seria também um dos 10 destinos gastronómicos apresentados. Com apenas uma estrela Michelin (Olive Tree) e um punhado de restaurantes aprovados pelo Guia, a pitoresca cidade termal, património da UNESCO, pode parecer uma escolha estranha. Mas um rápido passeio pelos seus banhos romanos e pela arquitetura georgiana convencerá qualquer pessoa de que pertence a esta cidade.
O Guia MICHELIN chama-lhe “a cidade mais bonita de Inglaterra”, mas deve saber antes de a visitar que, apesar da sua pequena dimensão, Bath é uma cidade. Mas os nomes são triviais quando se tem um aspeto tão deslumbrante – tendo inspirado a maior romancista, Jane Austen, e tendo sido usada como local de filmagem para a série da Netflix da era da Regência, Bridgerton.
O que devo fazer quando visitar Bath?

Lar de 13 restaurantes do Guia Michelin, incluindo dois Bib Gourmands e um restaurante de uma estrela, há escolha mais do que suficiente para uma escapadela de fim de semana. Mas o Guia destaca particularmente o bistrô MICHELIN Green Star, OAK, “onde os chefs preparam comida à base de plantas, com ingredientes colhidos diretamente da horta dos proprietários”.
Sugere também dois locais onde pode ficar alojado. Primeiro, há o Two-Key (as chaves são como as estrelas, mas para hotéis) Royal Crescent Hotel & Spa, uma coleção de casas do século XVIII. Por outro lado, para um orçamento mais reduzido, veja o The Bird, que se encontra dentro de uma mansão vitoriana convertida.
A altura em que decide visitar Bath pode fazer a diferença, no entanto, em 2025. Bath está a organizar vários bailes decadentes este ano, celebrando o 250º aniversário do nascimento de Jane Austen, embora o Jane Austen Festival, em setembro, seja um evento anual. Outros pontos obrigatórios da cidade incluem absorver a história dos Banhos Romanos, um mergulho refrescante no Thermae Bath Spa e provar o lendário pão Sally Lunn.
Como é que chego lá a partir de Londres?

Pode chegar a Bath muito facilmente a partir de Londres, com um comboio direto que parte de Londres Paddington para Bath Spa a cada 30 minutos (ou mais). A viagem de comboio demora apenas uma hora e meia. Em alternativa, demorará duas horas e meia a conduzir pela M4. Antes de partir, não se esqueça de verificar toda uma série de actividades – desde a Casa de Frankenstein de Mary Shelley a um Piquenique Mistério – que pode reservar em Bath, clicando aqui.
Os 10 destinos gastronómicos mais interessantes de 2025 do Guia Michelin:

Américas
- Austin, Texas, Estados Unidos
- Miami, Flórida, Estados Unidos
- Cidade do México, México
Ásia
- Banguecoque, Koh Samui e Phuket, Tailândia
- Osaka, Japão
- Fujian, China
- Da Nang, Vietname
Europa
- Viena, Áustria
- Amesterdão, Países Baixos
- Bath, Inglaterra
Pode saber mais sobre os excitantes destinos gastronómicos do Guia Michelin aqui.