De Londense supperclub-scene is drukker dan ooit, maar af en toe duikt er een concept op dat echt verfrissend aanvoelt.
Sicander is er een van: een in Londen gevestigde supperclub en creatief platform dat gasten laat kennismaken met verfijnde Jemenitische smaken via intieme menu’s die draaien om vrijgevigheid, cultuur en verbondenheid.
Het project, opgericht door Haytham Sicander in 2024, put uit zijn jeugd in Jemen, waar de gemeenschap centraal stond in het dagelijks leven en iedereen welkom was aan tafel. Die geest bepaalt nog steeds de ervaring van vandaag.
Het is meer dan alleen een eetconcept: Sicander gebruikt eten als een manier om cultureel begrip te kweken, gezinnen in Jemen te steunen en iets terug te doen via cursussen in voedseltechnologie, gefinancierd door de opbrengsten van de supperclub en de verkoop van merchandise.
Een supperclub met een doel
In een tijd waarin supperclubs soms wat kortstondig aanvoelen, bouwt Sicander aan iets met meer blijvende kracht.
Wat begon als gezellige etentjes thuis, is uitgegroeid tot een van de interessantste kruispunten van eten, mode en cultuur in Londen. Het merk werkt samen met merken als Carhartt, Jordan, Live Fast Die Young en Aminé x New Balance.
Een deel van de aantrekkingskracht zit hem in de manier waarop Sicander een bredere verschuiving weerspiegelt in hoe mensen willen dineren: minder formeel, meer gemeenschappelijk en met meer emotionele verbondenheid. Maar wat het echt onderscheidt, is de missie.
Door de Jemenitische keuken in de schijnwerpers te zetten, helpt Sicander een nog steeds ondervertegenwoordigde culinaire traditie een plek te geven in het bredere Londense gesprek over eten.
Wat staat er op het menu?
De volgende supperclub vindt plaats op vrijdag 31 juli om 19.00 uur, met een seizoensgebonden, op Jemen geïnspireerd menu om te delen, speciaal ontworpen voor gezellig samen eten.
Op het menu staan onder andere gegrilde garnalen met gebrande chili-knoflookboter, peper en labneh van gekonfijte tomaat, langzaam gegaarde harissa-lamsschouder met gerookte saffraanrijst, gegrilde aubergine met tamarinde, en een kersenpavlova met pistache en vijgenblad.
Het is een menu dat een balans vindt tussen vertrouwdheid en vernieuwing, terwijl het gevoel van vrijgevigheid centraal blijft staan in de ervaring.
Juist die combinatie van smaak, verhalen en gemeenschap heeft ervoor gezorgd dat Sicander zich weet te onderscheiden in een overvolle scene.
Naast het eten zelf speelt Sicander in op iets groters dat momenteel in Londen gaande is. Gasten voelen zich steeds meer aangetrokken tot ervaringen die persoonlijk, cultureel en gezamenlijk aanvoelen, terwijl merken steeds vaker kiezen voor informeler, gezamenlijk dineren om zo sterkere banden te smeden.
