Te oordelen naar de liefdesaffaire van de stad met bodemloze brunches, heeft Londen nogal iets met te horen krijgen dat ze binnen een bepaald tijdsbestek zoveel mogen eten of drinken als ze willen. Maar heeft iemand je ooit een bodemloze lasagne in het vooruitzicht gesteld?
Senza Fondo heeft net zijn deuren geopend in Shoreditch en biedt gasten de kans om zoveel lasagne te eten als ze maar kunnen. Als jij of een van je naasten jezelf ziet als de volgende Garfield, dan heb je je volgende plek gevonden om een trouwe local te worden.
Krediet: @senzafondouk, via IG
Eigenaar Joe Worthington kondigde het Italiaans-Amerikaanse restaurantconcept eind vorig jaar aan op social media. Hij omschreef Senza Fondo als: “een thuis weg van huis, [met] lasagne van wereldklasse, goede wijnen tegen fatsoenlijke prijzen en een bar achterin waar je kunt aanschuiven voor een lekker drankje en een goed gesprek.”
Ze serveren lasagne per plak en voor £20 kun je een onbeperkt aantal porties krijgen. Ze hebben indrukwekkend talent in de keuken om dat stevige eten te bereiden. Chef-kok Michael Bagnall, die eerder in Victoria Park’s Bruno en Margate’s Sargasso heeft gewerkt, neemt de teugels in handen bij Senza Fondo. Gasten die helemaal voor de lasagne gaan, kunnen kiezen uit langzaam gegaarde rundvlees- of artisjoklasagne.
Meer dan alleen lasagne
Maar het draait hier niet alleen om lasagne (ook al hebben we daar onze ogen op laten vallen). Op het menu van Italiaans-Amerikaanse gerechten staan ook fettuccine alfredo en casarecce met paddenstoelenrago. Als je echt grote trek hebt, kun je je opwarmen met voorgerechten als burrata met truffel en honingboter, salie polenta rosti en mortadella met pistache.
Krediet: @senzafondouk, via IG
Als dessert kun je kiezen uit gerechten variërend van tiramisu tot appeltaart en olijfolie-gelato. Als je zin hebt in een snelle hap, kun je ook naar hun lunchtentje gaan om een van hun ‘lasangwiches’ te halen, die elke dag in beperkte oplage verkrijgbaar zijn.
Als je tot later blijft, kun je ook een huisnegroni voor £5 halen in de Kevin Lasagna Bar (ja, genoemd naar de voetballer) voordat je gaat zitten voor je maaltijd, met ook live muziek gepland voor de avonden.
Lees hier meer en reserveer een tafel. Lees meer over de reis van Senza Fondo tot nu toe door Joe’s posts op hun Instagram hier te lezen!
📍 Je kunt Senza Fondo vinden op 1 Rufus Street, N1 6PE. Het dichtstbijzijnde station is Old Street.