Londen is dol op foodfestivals. Het is een kans voor de hongerige foodies van de stad om topgerechten uit de hele stad, het hele land en de hele wereld te proeven, allemaal op één handige plek. En er staat een gloednieuw festival op het punt om de stad op zijn kop te zetten. Het Roost Festival organiseert dit weekend (!) zijn allereerste kippenfestival, waar je kunt genieten van de lekkerste kipgerechten van over de hele wereld.
Van 21 tot en met 23 augustus neemt Roost het Allianz Stadium over met een gigantisch feest ter ere van de meest gegeten eiwitbron ter wereld. Ze hebben van alles, van op open vuur geroosterde kip tot sappige gefrituurde kip, en wereldberoemde chef-koks komen naar het festival om hun gerechten te delen. En dat is allemaal te danken aan Eating with Tod ( @eatingwithtod) van het internet.
Voor het festival heeft Eating with Tod, oftewel Toby Inskip, de krachten gebundeld met de foodie-kracht achter het gefrituurde-kipfestival WingJam. Het is een evolutie van de WingJam-ervaring naar iets geheel nieuws. Roost put inspiratie uit evenementen als Daegu Chimaek in Zuid-Korea en het World Chicken Festival in Kentucky, en brengt ze allemaal samen in één evenement.
Maar het kloppende hart van het geheel blijft toch de kippenvleugelwedstrijd. Verkopers gaan de strijd aan om uit te maken wie de allerbeste kippenvleugels serveert op het festival – en in de hele wereld. En jouw stem bepaalt wie de winnaar wordt!
Alsof dat nog niet genoeg is, houden ze de prijzen laag zodat zoveel mogelijk mensen het kunnen betalen. Kaartjes zijn er vanaf £17 voor volwassenen en £10 voor kinderen. En als je eenmaal binnen bent, zijn kippenvleugeltjes er al vanaf £1,50, met hoofdgerechten variërend van £3 tot £15.
De beste kipgerechten van over de hele wereld
Het is best een gewaagde bewering om te zeggen dat bezoekers van Roost enkele van ’s werelds beste kipgerechten kunnen proeven – maar het is ook een verifieerbaar feit. Het festival heeft als thema „The Great Migration“, waarbij de routes worden gevolgd die kip heeft afgelegd over grenzen, door keukens en door generaties heen.
Om het verhaal van kip door ruimte en tijd te vertellen, biedt Roost van alles, van „Carolina-barbecue en Harlem-gebakken kip tot Caribische jerk, Midden-Oosterse shoarma en Koreaans geïnspireerde kippenvleugeltjes“. Meer dan 30 ‘Chicken Masters’ serveren bij Roost meer dan 120 soorten kipgerechten.
Bijzonder opvallend zijn enkele verkopers die speciaal vanuit de VS de oceaan zijn overgestoken om hun kip op Roost te serveren. Dit zijn onder andere:
- Chicken Baptiser (South Carolina)
- Charles Pan Fried Chicken ( Harlem)
- Pecking House (New York City)
Ze voegen zich bij Britse favorieten en cultlegendes, zoals:
- Chicken George JR
- GEVOGELTE
- Coqfighter
- Maureen’s Kitchen
- Schnitzel-hemel
- Killa Waffle
- Game and Flames
- Ginger Wings (Marlow)
- Shwings
Meer dan alleen kip
Maar Roost is niet alleen een plek om je buik vol te eten met heerlijke kip. Er is veel meer te beleven dan dat. Het festival biedt exclusieve specialiteiten die je nergens anders vindt, en de kans om een VIP-ervaring te beleven met een combinatie van champagne en kip, evenals luxe ‘Caviar Bumps’.
Daarnaast organiseert Roost ook eetwedstrijden – van hotwing-battles tot snel-eet-wedstrijden – evenals demo’s, workshops, livemuziek, dj’s en een markt en kookwinkel. En om je dorst te lessen (of even af te koelen van de hitte) zijn er ijskoude drankjes, van ambachtelijk bier tot natuurlijke wijn en frozen cocktails.
En natuurlijk heb je wat hete saus nodig om je eten wat pit te geven. Gelukkig heeft Roost daar aan gedacht met The Hot Sauce Tent. Daar vind je flesjes en potjes uit Louisiana, Mexico, het Caribisch gebied, Korea en West-Afrika.
Zin in wat kip? Of ben je te… laf…?
🍗 Roost vindt plaats van 21 tot en met 23 augustus. Lees hier meer en koop je kaartjes.
📍 Allianz Stadium, Twickenham, TW2 7BA.
🚇 Het dichtstbijzijnde station is Twickenham.
