Luister eens goed, mensen. Een Londense pizzeria heeft zojuist de National Pizza Awards gewonnen en staat bovenaan de ranglijst, ondanks het feit dat de zaak nog niet eens open is voor het publiek. Five Feet heeft zich gevestigd in het voormalige pand van Dobson’s Bakery in Bermondsey – en gaat morgen (11 november) zijn deuren openzwaaien. Vorige week versloeg deze zaak in het zuidoosten echter 15 andere pizzeria’s en werd ze uitgeroepen tot winnaar van de prijs voor Nationale Pizza van het Jaar.
Five Feet London
De nieuwe pizzeria in de buurt is een initiatief van Jay Patel, medeoprichter van Legare, en Jack Ellingham, voormalig bakker bij Dusty Knuckle. Tijdens een live kookwedstrijd die op 3 november plaatsvond in de Big Penny Social in Londen, versloeg Five Feet de concurrentie met hun ‘Sausage and Broccoli’-pizza. De winnende pizza, uitgeroepen door een jury van pizzaliefhebbers, was belegd met wodkasaus, pecorino, oregano, chilipeper, worst, fior di latte, provolone, friarelli, ingemaakte chilipepers, ricotta en coolea.
Jack Ellingham sleepte ook de titel Nationaal Pizzachef van het Jaar in de wacht, dus het was echt een geweldige avond voor hem.
Ellingham zei over de ‘onverwachte’ overwinning: “We wilden natuurlijk graag winnen, maar we hadden niet verwacht dat onze naam zou worden genoemd. Toen dat gebeurde, was dat een van de allerbeste gevoelens ooit.”
"Voor ons bedrijf is dit geweldig. We waren van plan om vóór de prijsuitreiking open te gaan en daarna verder te bouwen op dat succes, met wat ervaring in de zak achter de rug. Maar er zijn vertragingen geweest, dus hopelijk zorgt het winnen van deze prijs vóór de opening ervoor dat wat mensen binnenkomen om de ruimte te ervaren, want het ziet er prachtig uit."
Five Feet opent morgen zijn deuren op 4 Tanner Street, Bermondsey, SE1 3LE. Lees hier meer en plan je bezoek.
