Voordat Mardy’s zijn vaste vestiging op Hanover Square opent, gaat het met zijn broodjes op tournee langs een reeks pop-ups in heel Londen.
Eerste stop? Shreeji Newsagents. En eerlijk gezegd zijn er niet veel betere plekken om een nieuw foodconcept te introduceren dan een van de meest iconische buurtwinkeltjes van Londen.
Want Shreeji is eigenlijk geen buurtwinkel meer. Sinds de opening in 1982 is het uitgegroeid tot een cultbestemming die deels krantenwinkel, deels koffiespeciaalzaak en deels designinstituut is.
Het wordt door iedereen geprezen, van Virgil Abloh tot Tracey Emin, en werd ooit door The Times uitgeroepen tot een van de coolste krantenwinkels van Londen. Niet iets wat je elke dag hoort, maar op de een of andere manier klinkt het volkomen logisch.
Mardy’s paste er perfect bij en bracht met zelfvertrouwen broodjes in heel goed gezelschap. Van de Club Mardy, tonijnmelt tot coronation chicken, geserveerd zonder poespas maar met een bijna obsessieve aandacht voor detail.
Mardy’s trekt naar Richmond voor een tweede pop-up
Als je de eerste ronde gemist hebt: Mardy’s trekt dit weekend naar het westen voor een tweede pop-up in Richmond.
Van vrijdag 17 juli tot en met zondag 19 juli vind je dit evenement op 84 Hill Rise, dagelijks geopend van 10.00 tot 17.00 uur. Deze keer doet Mardy’s het helemaal alleen, wat betekent dat de broodjes de hoofdrol spelen (zoals het hoort).
Mardy’s, opgericht door Daniel Koukarskikh, is gebaseerd op een bedrieglijk simpel idee: broodjes verdienen beter. Niet groter, niet hipper, maar gewoon beter gemaakt, van betere ingrediënten, en iets serieuzer genomen dan je gemiddelde lunch op kantoor.
Het gaat snel, je bestelt aan de toonbank, maar de mentaliteit is geïnspireerd op fine dining, met ingrediënten die echt ergens naar smaken. Het resultaat zit ergens tussen ‘even snel meenemen’ en ‘wacht eens even, waarom is dit broodje zo lekker?’
Visueel leunt het merk op een handgetekende wereld rond een rustig filosofisch personage, in feite de innerlijke monoloog van een Londenaar die een mening heeft over de kwaliteit van brood (terecht).
Koukarskikh omschrijft Mardy’s als „trots Brits, rechttoe rechtaan, pretentieloos en kieskeurig als het om kwaliteit gaat“, wat in Londense termen misschien wel de sterkste aanbeveling is die je kunt krijgen.
De belangrijkste punten
Richmond Pop-Up, 84 Hill Rise, TW10 6UB
17–19 juli
10:00-17:00
De vaste locatie opent half juli in Medici Courtyard op Hanover Square, maar als je afgaat op de eerste tekenen, kun je er maar beter bij zijn voordat de rijen (en de discussies over broodjes) onvermijdelijk beginnen.
