Van een bescheiden begin tot een wereldwijd gewaardeerde indicator van gastronomische kwaliteit is de Michelingids uitgegroeid tot een absolute krachtpatser in de culinaire wereld. Oorspronkelijk een gids voor automobilisten (want ja, het is dezelfde ‘Michelin’ als de bandenfabrikant), is het nu de ultieme fijnproeversgids – voor degenen die het zich kunnen veroorloven. En tijdens een ceremonie gisteravond (10 februari), in Kelvingrove Art Gallery & Museum in Glasgow, werden verschillende Londense restaurants uitgenodigd in de kudde toen de gids nieuwe Michelinsterren toekende.
De ceremonie betrof restaurants in Groot-Brittannië en Ierland, met in totaal 26 nieuwe restaurants die nieuwe Michelinsterren kregen. Slechts één restaurant kreeg dit jaar drie Michelinsterren: Moor Hall in Lancashire. En hoewel Londen misschien net geen drie sterren heeft gekregen, hebben we het anders behoorlijk goed gedaan! 12 van de restaurants met nieuwe sterren bevinden zich in Londen.
Krediet: @michelinguide, via IG
Twee Londense restaurants kregen twee Michelinsterren en tien kregen één Michelinster. In totaal telt de gids nu 220 restaurants met Michelinsterren in heel Groot-Brittannië en Ierland.
De ceremonie markeerde een aantal historische nieuwkomers in de Michelin-gids voor Londen. Londen is nu de thuisbasis van het “allereerste volledig plantaardige restaurant in het Verenigd Koninkrijk of Ierland dat een MICHELIN ster ontvangt”. Die erkenning ging naar Plates London, dat de afgelopen jaren steeds sterker is geworden. OMA in Londen kreeg ook een Michelinster en is daarmee “het eerste Griekse restaurant met één ster in het Verenigd Koninkrijk”.
Nieuwe Michelinsterren in Londen
De volgende Londense restaurants zijn erbij gekomen of hebben meer Michelinsterren gekregen tijdens de ceremonie van dit jaar. Een paar van de restaurants die hun eerste ster kregen zijn pas dit jaar geopend!
Nieuwe twee Michelin sterren restaurants
- Humble Chicken, Soho
- Humble Chicken ontving zijn eerste Michelinster pas 12 maanden geleden tijdens de ceremonie van vorig jaar!
- Restaurant Ritz, Mayfair
- De Michelin-gids erkende dat het Ritz Restaurant “een van de mooiste eetzalen van het land” heeft.
Krediet: @theritzlondon, via IG
Nieuwe restaurants met één Michelinster
- 64 Goodge Street, Fitzrovia
- AngloThai, Marylebone
- Caractère, Notting Hill
- Cornus, Belgravia
- DOSA, Mayfair
- Lita, Marylebone
- Mauro Colagreco bij Raffles Londen in de OWO, Whitehall
- OMA, Borough
- Plates Londen, Shoreditch
- Row on 5, Mayfair
En terwijl de ceremonie nieuwe Michelinsterren erkent, is het moeilijk om de afwezigheden op de lijst te negeren. Drie restaurants zijn van de lijst gehaald omdat ze helaas gesloten zijn: Cornerstone, Locanda Locatelli en Pollen Street Social. Twee restaurants verloren hun ster: City Social en Kai.
Na de ceremonie en de nieuwe sterren telt Londen nu 85 restaurants met Michelinsterren.