In een schokkende aankondiging op Instagram vanmiddag, kondigde een van de meest legendarische restaurants van Londen aan dat het de reguliere service ‘op pauze zou zetten’. FKABAM, ook bekend als ‘Formerly Known as Black Axe Mangal’, stopt aan het eind van de maand met zijn restaurantactiviteiten en zijn laatste service vindt plaats op 20 december 2025.
Londen heeft geen gebrek aan ongelooflijke restaurants, maar een paar namen zijn naar de top gestegen en hebben zichzelf naar het puntje van de tong gestuwd om legendarisch te worden. We hebben het over St. JOHN, Dishoom, Berenjak en het recente megasucces The Devonshire. Maar FKABAM is altijd iets speciaals geweest, met een geheel eigen houding – vaak nagebootst, maar nooit gerepliceerd.
Oprichter Lee Tiernan werkte 10 jaar bij St. JOHN voordat hij zijn eigen concept lanceerde. Onder de naam Black Axe Mangal begon wat later Lee Tiernan’s restaurant zou worden als een kebab pop-up. In de jaren daarna trok hij beroemde fans aan, zoals Matty Matheson en Action Bronson, en schreef hij een boek vol met de bizarre gerechten van het restaurant.
Afbeelding: @fkablackaxemangal, via IG
Maar nu, na 10 jaar, stoppen ze met de reguliere bediening. Ze zullen niet helemaal verdwijnen. Ze houden het concept in stand met pop-ups en evenementen. En ze beloven nieuwe ideeën voor volgend jaar.
De sluiting aangekondigd
In een post op Instagram lieten restaurantuitbaters Lee en Kate Tiernan weten:
“We vieren 10 gouden jaren als Black Axe Mangal op 156 Canonbury Road.
Ferris Bueller zei ‘Het leven gaat behoorlijk snel. Als je niet stopt en af en toe om je heen kijkt, kun je het missen’, dus we gaan het veranderen terwijl het goed voelt.
“FKABAM Islington, zoals je het kent, zal vanaf 20 december pauzeren. Het concept wordt voortgezet als pop-ups en evenementen met dezelfde unieke stijl en vibraties.
We hebben nieuwe ideeën ‘gekookt’ en we maken ruimte om ze tot bloei te laten komen in 2026.
“Kate en ik zijn ontzettend trots op wat we hebben bereikt en we willen iedereen die een rol heeft gespeeld heel hartelijk bedanken. Aan iedereen die ons door dik en dun heeft gesteund, jullie zijn het die onze unieke stempel hebben gedrukt op de Londense restaurantscene. We zijn iedereen die de afgelopen tien jaar bij ons heeft gegeten eeuwig dankbaar, zonder jullie zouden restaurants niet bestaan. Bedankt voor het injecteren van zoveel positieve energie in onze kleine, luidruchtige ruimte op Highbury Corner en het zo de moeite waard maken.
Afbeelding: @fkablackaxemangal & @leetiernan, via IG
“Het is persoonlijk een moeilijk jaar geweest buiten het restaurant, maar deze keer hebben we geluk gehad.
Aan ons briljante FKABAM-team – jullie zijn de besten – bedankt dat jullie ons hebben gesteund en ons de tijd en flexibiliteit hebben gegeven om de afgelopen 12 maanden te onderhandelen.
“We kunnen niet wachten om jullie in het restaurant te zien – kom, vier feest en heb wat plezier met ons. Dit is de laatste week van het à la carte menu voordat we overschakelen naar een vast menu met klassieke FKABAM gerechten. Kate en ik zullen regelmatig terugkomen tot onze laatste service 20/12/25.
IEDEREEN HOUDT VAN BAM, BEHALVE DEGENEN DIE DAT NIET DOEN.”
De laatste diensten bij FKABAM
Vanaf volgende week tot de sluiting van het restaurant, op 20 december 2025, serveert het FKABAM-team een vast menu met klassieke gerechten. Het is de laatste kans om een aantal van hun meest iconische gerechten te proberen, die de manier van koken en serveren in Londense restaurants hebben veranderd.
We weten nog niet zeker wat er allemaal op het menu staat, maar we hopen op klassiekers zoals het ossenhart platbrood, de Ogleshield & Chard Hot Pocket of de Squid Ink Flatbread. Ongetwijfeld zullen ze ook veel van hun gepimpte versie van St. JOHN’s Roast Bone Marrow and Parsley Salad (geroosterd beenmerg en peterseliesalade) serveren .
Afbeelding: @fkablackaxemangal, via IG
Reageer snel en reserveer hier, anders mis je voorlopig je laatste kans om voor altijd te eten bij FKABAM.
📍 FKABAM, 156 Canonbury Rd, N1 2UP. Het dichtstbijzijnde station is Highbury & Islington.