Hoewel de Michelingids al lange tijd de bijbel is voor fijnproevers en de beste restaurants ter wereld benoemt en bekroont, maken hotels ook deel uit van de lijst. In plaats van Michelinsterren ontvangen hotels Michelin-sleutels, waarmee de prestigieuze gids regelmatig wordt bijgewerkt. En om de aftrap te geven voor 2026 zijn er zes nieuwe toevoegingen aangekondigd, waarbij een Schots hotel is uitgeroepen tot een van de beste hotels ter wereld door de Michelingids.
De lijst bevatte ongelooflijke plaatsen in Japan, Noorwegen, India en Australië, maar ook in Aberlour in Schotland. Het Dowans Hotel in Speyside, beroemd om zijn whisky, is een boetiekhotel in een gerenoveerd Victoriaans herenhuis.
Dowans ligt dicht bij maar liefst 50 distilleerderijen, zoals Glenfiddich en Glenlivet, waardoor het een bestemming is voor elke whiskyliefhebber. Als familiehotel heeft het gebouw zijn Victoriaanse allure behouden, terwijl het is opgewaardeerd naar de 21e eeuw – gasten kunnen uitrusten in een van de 16 en-suite kamers, dineren in het ’57’ restaurant, genieten van een decandente afternoon tea met uitzicht op de Spey Valley, maar ook een borreltje of een paar drinken, terwijl ze de opmerkelijke collectie van het hotel van ongeveer 750 whisky’s verkennen.
The Still is een traditionele Highland bar met 750 single malt whisky’s, waaronder de Macallan uit 1940 en een Glen Grant uit 1953, en de MBar is een kampioen voor lokale microbrouwerijen.
De Michelin-gids zegt: “Dowans is een door een familie gerunde schat met 16 kamers in de Speyside-regio, waar Glenfiddich, Glenlivet en nog veel meer hun sterke dranken distilleren. Het hotel heeft twee charmante bars: de MBar, waar whisky’s worden verwerkt in zowel klassieke als eigentijdse cocktails, en The Still, de thuisbasis van de 750 whisky’s tellende collectie van het hotel met een aantal zeer indrukwekkende flessen.”
“Nip hier aan een dram als je niet op eindeloze proeverijtours door de regio bent, en kom op tijd terug voor de afternoon tea service van de eigen bakker van het hotel.”
Je kunt verblijven of dineren in The Dowans Hotel in Speyside door te reserveren op hun website.
