Als je de Londense pop-up scene een beetje in de gaten hebt gehouden, is het je waarschijnlijk opgevallen dat een paar Amerikanen vorige maand voor opschudding hebben gezorgd. Het legendarische Dave’s Hot Chicken dook op in Oost-Londen om gratis een aantal van hun iconische gefrituurde kipsandwiches uit te delen. Maar dat was alleen maar om Londenaren een voorproefje te geven van wat komen ging. Ze hebben nu hun allereerste vestiging in Groot-Brittannië geopend, hier in Londen, en de kip is gevaarlijk lekker.
Dave’s Hot Chicken is legendarisch in Amerika. Ze zijn enorm gegroeid vanaf hun nederige wortels op een parkeerplaats in East Hollywood met “draagbare frituurpannen en klaptafels op sleeptouw, in 2017”. Nu rekenen ze een legioen beroemdheden tot hun fans, zoals Drake, Usher en Samuel L. Jackson. Deze beroemdheden zijn zo dol op de hete kip dat ze zelfs in het bedrijf hebben geïnvesteerd!
Dave’s Hete Kip
Dave’s is gespecialiseerd in overheerlijke hete kip in Nashville-stijl. Maar wees niet bang als je de pittigheid niet aankunt. Dankzij de zeven kruidenniveaus van het restaurant is er voor iedereen een manier om van de smaak te genieten – zelfs als je niet tegen de hitte kunt. De kruidenniveaus beginnen bij Plain en lopen op in Lite Mild, Mild, Medium, Hot en Extra Hot.
En voor de kruidenliefhebbers heeft Dave’s het kruidenniveau The Reaper. Dit ultra-pittige mengsel combineert de smaak van Dave’s kip met “de hitte van de heetste chilipeper ter wereld, die een gemiddelde Scoville Heat Unit heeft van meer dan 2,2 miljoen”.
Maar wees gewaarschuwd – dit peperniveau is geen grapje. Voordat gasten de Reaper kunnen bestellen, moeten ze een verklaring ondertekenen waarin ze de risico’s erkennen die gepaard gaan met het consumeren van de gevaarlijk lekkere kipcreatie. Dat is pas heet!
Gasten kunnen genieten van de hete kip in slider- of malse vorm, met genoeg bijgerechten om de hitte te temperen. Op het menu staan kaasfrietjes, mac n cheese, augurken en nog veel meer. En mis vooral hun verkoelende shakes niet, die kunnen worden aangevuld met knapperige cornflakes of Oreo’s voor een extra zoete traktatie.
Bill Phelps, CEO van Dave’s Hot Chicken:
“Van het bakken van hete kip op een parkeerplaats in LA met niets anders dan 900 dollar en een droom om een winkel te openen in een van de meest iconische steden ter wereld, hebben we een lange weg afgelegd – en we zijn nog maar net begonnen.
“We hebben onvermoeibaar samengewerkt met ons Britse team om de gedurfde smaken en tongstrelende specerijen te leveren die ons hier in de VS tot een culinaire sensatie hebben gemaakt. En we brengen niet alleen de warmte – we brengen de volledige Dave’s-ervaring naar de Britten. Deze opening is de eerste van ons plan om in de komende jaren 60 restaurants te openen in zowel Groot-Brittannië als Ierland.”
Wat vind jij? Kun je de hitte aan? En ben je dapper genoeg om de Reaper te proberen?