Se la Guida Michelin è da tempo la bibbia dei buongustai, in quanto nomina e premia i migliori ristoranti del mondo, anche gli hotel fanno parte dell’elenco. Invece delle stelle Michelin, gli hotel ricevono le chiavi Michelin, fornendo aggiornamenti regolari alla prestigiosa guida. Per inaugurare il 2026, sono state annunciate sei nuove aggiunte, con un hotel scozzese che è stato nominato dalla Guida Michelin uno dei migliori hotel del mondo.
L’elenco comprende luoghi incredibili in Giappone, Norvegia, India e Australia, oltre che ad Aberlour in Scozia. Il Dowans Hotel nello Speyside, famoso per il suo whisky, è un boutique hotel all’interno di una villa vittoriana ristrutturata.
Il Dowans è vicino a ben 50 distillerie, come Glenfiddich e Glenlivet, ed è quindi una destinazione adatta a tutti gli appassionati di whisky. Come hotel a conduzione familiare, l’edificio ha mantenuto il suo fascino vittoriano pur essendo stato aggiornato al 21° secolo: gli ospiti possono trovare rifugio in una delle 16 camere con bagno, cenare al ristorante “57”, concedersi un decandente tè pomeridiano con vista sulla Spey Valley, nonché bere un bicchierino o pochi bicchieri, esplorando la notevole collezione di circa 750 whisky dell’hotel.
Lo Still è il tradizionale bar delle Highlands, con 750 whisky single malt, tra cui il Macallan del 1940 e un Glen Grant del 1953, mentre l’MBar è un campione di microbirrifici locali.
La Guida Michelin ha dichiarato che: “Il Dowans è un tesoro a conduzione familiare con 16 camere nella regione dello Speyside, dove Glenfiddich, Glenlivet e molti altri distillano i loro liquori. L’hotel dispone di due affascinanti bar: l’MBar, dove i whisky vengono trasformati in cocktail classici e contemporanei, e The Still, che ospita la collezione di 750 whisky dell’hotel, con alcune bottiglie davvero impressionanti”.
“Sorseggiate un dram qui dentro quando non siete impegnati in interminabili tour di degustazione nella regione, e tornate in tempo per il servizio di tè pomeridiano offerto dal panettiere interno dell’hotel”.
Potete soggiornare o cenare al The Dowans Hotel nello Speyside prenotando sul loro sito web.