Ogni londinese ha la sua caffetteria preferita. Può trattarsi di una catena di caffetterie locali dal gusto nostalgico e dalle birre costanti, oppure di un locale specializzato con caffè pour-over e cortados fatti a regola d’arte. Indipendentemente dalla vostra preferenza, è indubbio che Londra ospita alcune incredibili caffetterie. Recentemente un locale di Fitzrovia, Workshop Coffee, è stato nominato uno dei 100 migliori coffee shop del mondo. C’è solo un problema… È chiuso da quasi un anno.
Ora, Workshop non è riuscito ad arrivare in cima alla lista. Ma ha raggiunto una posizione piuttosto impressionante (soprattutto perché non è aperto), classificandosi come il 32° miglior caffè del mondo. La lista comprendeva anche caffetterie di tutto il mondo. La top 10 comprendeva, tra gli altri, caffetterie australiane, americane, austriache, singaporiane e francesi.
Solo un’altra caffetteria del Regno Unito è entrata in classifica. Lo Yorks Cafédi Birmingham è entrato nella lista al 75° posto. Potrebbe non sembrare così impressionante, ma dato che si tratta di una classifica dei migliori caffè di tutto il mondo, vale la pena di festeggiare qualsiasi posizione nella top 100. Oh, e almeno è aperto!
Immagine: @yorkscafe, via IG
La scelta della top 100
Per stilare la classifica dei 100 migliori caffè del mondo, il team che ha stilato la classifica è partito da un elenco di locali nominati. Questi sono stati selezionati da professionisti del settore e dal pubblico in generale. Ogni locale è stato poi valutato in base a “una serie completa di criteri per garantire una valutazione completa ed equa”. Sono stati presi in considerazione tutti gli aspetti, dalla qualità del caffè (ovviamente) alla competenza dei baristi, all’ambiente e all’atmosfera, alle pratiche di sostenibilità e altro ancora.
Una giuria di esperti ha assegnato un punteggio a ogni caffetteria in base ai criteri, dopodiché si è svolta una votazione pubblica. I punteggi sono stati assegnati a ogni caffetteria, con il voto del pubblico che ha contribuito per il 30% al punteggio e le opinioni degli esperti per il 70%. I punteggi hanno poi determinato la top 100.
Pensiamo che “è aperto?” avrebbe potuto essere un criterio utile per la lista, ma cercheremo di non impantanarci troppo in questioni così tecniche.
Le migliori caffetterie del mondo
Se vivete vicino a una di queste caffetterie, potrete gustare un caffè perfettamente eseguito in una delle migliori caffetterie del mondo:
- Toby’s Estate Coffee Roasters, Australia
- Onyx Coffee LAB, USA
- Esperti di caffè Gota, Austria
- Proud Mary Coffee, Australia
- Tim Wendelboe, Norvegia
- Apartment Coffee, Singapore
- Kawa, Francia
- Antologia del caffè, Australia
- Storia di Ono, Malesia
- Caffè Tropicalia, Colombia
Potete leggere l’elenco completo dei 100 migliori caffè del mondo qui.